沙市鱼糕丸子是哪儿的特产吗？沙市鱼糕丸子介绍
Posted
篇首语：活着，如同生命中最后一天般活着。学习，如同你会永远活着般学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了沙市鱼糕丸子是哪儿的特产吗？沙市鱼糕丸子介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
沙市鱼糕丸子是哪儿的特产吗？沙市鱼糕丸子介绍
沙市鱼糕丸子是湖北荆州沙市区的特产
鱼糕丸子是湖北省荆州市沙市区的特色小吃。沙市鱼糕丸子以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。
传说鱼糕的制作起源于楚国，在楚都纪南城有一酒店，专做各种鱼菜佐酒。夏日的一天，店主买鱼多了一些，偏偏这天生意清淡，到晚上还剩不少鱼。眼看鱼已离刺将要腐烂，店主急中生智，索性把鱼刺全部剔除将鱼肉剁碎成茸，掺进几个鸡蛋，加上一些豆粉，又倒点白酒除腥，然后做成糕放在蒸笼里蒸熟。第二天把鱼糕切成块装碗蒸热，浇上调料摆案出售，结果大受欢迎。后来鱼糕越做越精美，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，俗称“杂烩丸子”。
荆沙鱼糕是哪儿的特产吗？荆沙鱼糕介绍
荆沙鱼糕是湖北荆州沙市区的特产
鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜。是湖北省荆州市传统名菜之一，作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，是湖北省荆州市立新乡荆沙村的传承之一。
鱼肉糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。百合糕因此而得名。
信息来源：沙市区人民政府办公室
相关参考
鱼糕是湖北武汉江汉区的特产
鱼糕圆子是湖北荆州公安县的特产
宫廷鱼糕是湖南常德安乡县的特产
赤壁鱼糕是湖北咸宁赤壁市的特产
松滋鱼糕是湖北荆州松滋市的特产
公安鱼糕是湖北荆州公安县的特产
长湖鱼糕是湖北荆门沙洋县的特产
雪花鱼糕是福建龙岩连城县的特产
荆州鱼糕是湖北荆州荆州区的特产,它是地理标志保护产品。
沙市酱油是湖北荆州沙市区的特产,它是地理标志证明商标。