黄酥饼是哪儿的特产吗？黄酥饼介绍

Posted 2021-12-27

篇首语：树高千尺有根，水流万里有源。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黄酥饼是哪儿的特产吗？黄酥饼介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

黄酥饼是哪儿的特产吗？黄酥饼介绍

黄酥饼是湖北孝感应城市的特产

黄酥饼：首推黄家勤行黄惠之的杰作，他有独特的操作技术。盘面，将和好的面团倒入面盆中揉好，用手急速来回摆打，抢沫子，一气揉合拢架，使面不刚、不软，在揉搓时还从四面八方用锤子镞面，用刀剖开，反复翻滚揉搓直到把面揉起精神，揉好的面基本达到手光、盆光、面光为止。在制作饼子时，酥是用跌缸回锅后配制的，包心有葱、盐、蒸熟粉、依次合入面团中，再将面团揉成一尺多长，形如蝌蚪后缠数圈，按均按园油上芝麻，贴入炉中炕烧。炕的火候掌握到至熟而不糊，起酥而不脱落，面皮和内心都起酥，酥心焦脆，酥面而焦黄，酥不沾牙。黄酥饼包油条吃，人们赞誉：饼子包油条，胜过美味和佳肴。
　　　　(暂无图片，欢迎提供。)

酥饼是哪儿的特产吗？酥饼介绍

酥饼是云南玉溪江川区的特产

酥饼又称“满油饼”，生产历史悠久，早在本世纪初就是有名的食品。它用料考究，选用上等白糖、红糖、荞面、饭豆为主料，加上芝麻、玫瑰等，用熟猪油搅烂心子，再加菜油精制，然后入炉烘烤而成。成品酥软、冰凉、清甜、油润可口，产品畅销全省各地。
　　　　(暂无图片，欢迎提供。)