秋天滋补汤水有什么

Posted 2021-12-27

篇首语：相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了秋天滋补汤水有什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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秋天的时候天气比较的干燥，而且空气的温度也特别的低，在这样的季节里面温差也会特别大，所以说预防感冒和呼吸道类的疾病特别重要，相对来说在秋天的时候养生润肺也特别重要的时节，一般我们主要是通过日常的饮食来进行调理，那么在秋天的时候滋补的汤水有什么呢？通过下面的介绍我们来进行一下了解。

一、萝卜丝鲫鱼汤

主料：鲜鲫鱼、白萝卜

辅料：葱、姜

调料：油、浓缩鸡汁、料酒、盐

做法：

1 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。

2 白萝卜去皮洗净，切成细丝;葱去头尾切成段，姜去皮切片。

3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。

4 锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

5 洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

功效：萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身的作用，还可以提高人体免疫力和预防感冒。萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用。

二、当归生姜羊肉汤

主料：羊肉一斤，当归一两

辅料：生姜二两。

做法：

1.羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水;当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。

2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。

功效：主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。

通过上述的介绍，我们现在知道了秋天滋补的汤水有什么了，我们可以在日常的饮食当中通过上述的汤水来进行养生保健，另外在平时也要注意天气的变化，根据天气的情况适当的增减衣服，特别要注意的就是秋天的时候也需要进行运动来提高身体的体质。

秋天来了天气开始转凉，人们需要补充更多的营养来滋补身体增加抵抗力。而同时秋节又是一个天气干燥的季节，空气中的水份流失容易让我们皮肤干燥、内火旺盛，所以同时季节也需要多食用一些去火的汤水，所以下面就为大家来介绍一下在秋季有哪些滋补去火汤以及具体的制作方法。

一.鱼头川芎汤

原料：川芎、鳙鱼头，瘦肉、白芷、白芍、圆肉。

做法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

功效：祛头风、用脑过度。

二.鲤鱼乌豆汤

原料：鲤鱼一条约、乌豆、红枣、陈皮。

做法：鱼洗净沥干水，稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

三.蟹味菇玉米排骨汤

原料：排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生姜。

做法：排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水;玉米洗净切段，蟹味菇洗净，排骨、玉米、蟹味菇一起放入煲中，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。再加入蟹味菇和枸杞继续小火煮半个小时。最后加入小油菜煮两分钟，调入少许盐即可。

功效：滋补秋躁，润肺养颜。

文章中为大家介绍的这三种滋补去火汤营养价值高并且有着不错的养生功效，身体较为虚弱的朋友可以多食用一些。注意了饮食上的调理之后大家还要注意平时的衣着保暖，早晚天气温差大所以在外出的时候要带上一件外套，多喝姜茶。