神仙豆腐是哪儿的特产吗?神仙豆腐介绍

Posted

篇首语:敢说敢作敢为, 无怨无恨无悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了神仙豆腐是哪儿的特产吗?神仙豆腐介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、神仙豆腐是哪儿的特产吗?神仙豆腐介绍

2、佛坪神仙豆腐是哪儿的特产吗?佛坪神仙豆腐介绍

神仙豆腐是哪儿的特产吗?神仙豆腐介绍

神仙豆腐是湖北十堰竹溪县的特产

豆腐一般是由黄豆做的,可竹溪有一种豆腐却是用树叶制作的。近日,记者在竹溪县泉溪镇泉源村,品尝到了神奇的“神仙豆腐”。这是一种泡在水里、颜色深黄、手感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食品。



神仙豆腐以竹溪县独有的“神仙树”(学名双翅六道木)之叶制作而成,因该树生长在高寒地带,加之加工程序繁多,当地山民也不经常食用。神仙豆腐其色如翡翠,入口细嫩,很难相信是用树叶加工成的食品。



CCOTS美食小贴士:



制作方法:用山中野生的一种绿色的带香味的叶子制成,把叶子洗净,用手搓或捣成糊状,加适量水,再加入植物碱,搅匀即可。放置阴凉处10-20分钟即成。



性状功用:色泽淡雅、清香味浓,口感舒适的茶韵, 其色如翡翠,呈半透明固体。有退火,清凉解毒之功效,适宜夏季食用,长期饮用保健效果显著,而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。



佛坪神仙豆腐是哪儿的特产吗?佛坪神仙豆腐介绍

佛坪神仙豆腐是陕西汉中佛坪县的特产

神仙豆腐是用“神仙树”的叶子加工而成的。“神仙树”叫双翅六道木,是忍冬科六道木属的灌木。双翅六道木在佛坪山里到处都是,多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。到每年的五月以至九月,叶子鲜嫩时,用竹篓采集回来,在泉溪中淘洗干净,放入盆里。每斤鲜叶加水约四斤,用稍晾一会儿的开水烫浸叶子,叶子就会瘫软在盆里。这时用擀面杖来回搅捣,使叶子到糨糊一样,以用擀面杖挑起来不滴为宜。然后用细眼筛子过滤糊状树叶,去渣。再往浆汁里面占点上卤水,如果没有卤水就加澄清了的草木灰水,以叶子一斤加灰水三两的比例。等搅拌均匀、粘稠后,冷却凝固。为样制好的神仙豆腐碧绿细嫩,宛如凝脂,要将其漂在水中。食用时,如同凉粉切片,加红油辣椒、姜蒜、芥茉等调料凉拌入碟,吃起来柔滑细润、凉爽可口;若煮着吃,可与香莱、木耳、黄花、粉丝、肉丸同烩;也可与酸泡菜、鸡肉丁爆炒。它色泽淡雅、清香味浓,口感舒适有茶叶的韵味。食用有下火,凉血、解毒、醒脑、提神的功效,适宜夏季食用,可防治因肝火、肺热引起的多种疾病。

相关参考

资源神仙豆腐是哪儿的特产吗?资源神仙豆腐介绍

资源神仙豆腐是广西桂林资源县的特产

太子神仙豆腐是哪儿的特产吗?太子神仙豆腐介绍

太子神仙豆腐是浙江衢州江山市的特产

佛坪神仙豆腐是哪儿的特产吗?佛坪神仙豆腐介绍

佛坪神仙豆腐是陕西汉中佛坪县的特产

神仙美酒是哪儿的特产吗?神仙美酒介绍

神仙美酒是上海奉贤区的特产

神仙凉粉是哪儿的特产吗?神仙凉粉介绍

神仙凉粉是河南南阳淅川县的特产

神仙鸭子是哪儿的特产吗?神仙鸭子介绍

神仙鸭子是山东济宁曲阜市的特产

神仙蟹是哪儿的特产吗?神仙蟹介绍

神仙蟹是四川凉山喜德县的特产

神仙钵是哪儿的特产吗?神仙钵介绍

神仙钵是广西梧州万秀区的特产

神仙饺是哪儿的特产吗?神仙饺介绍

神仙饺是河南信阳潢川县的特产

神仙鸡是哪儿的特产吗?神仙鸡介绍

神仙鸡是浙江金华义乌市的特产