绣球素梅花虾球是哪儿的特产吗？绣球素梅花虾球介绍

Posted 2021-12-27

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绣球素梅花虾球是哪儿的特产吗？绣球素梅花虾球介绍

绣球素梅花虾球是湖北十堰竹溪县的特产

绣球素梅花虾球
　　原料：魔芋素梅花1袋、中虾肉150克，青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。
　　调料：精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。
　　制作：1将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边。2将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成。
　　特点：色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。　　(暂无图片，欢迎提供。)

干贝绣球是哪儿的特产吗？干贝绣球介绍

干贝绣球是辽宁鞍山立山区的特产

干贝绣球
　　特点：因造型好似古代妇人缝制的绣球而得名,特点是洁白油亮,细嫩多汁,清香可口。
　　用料：
　　干贝，肥猪肉，清汤各100克，大虾肉200克，冬笋，菠菜心各25克，鸡蛋清2个，火腿15克，鸡脯肉75克，水发香菇20克。
　　烹饪方法：干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝，火腿，冬笋，香菇切成丝，沸水汆透，与干贝丝拌在一起。虾肉，猪肉，鸡脯肉剁成细泥，加鸡蛋清，清汤，精盐，味精，料酒，香油搅拌成馅，做成丸子，均匀滚沾干贝丝成绣球状。上笼蒸七分钟取出，沥去汤汁，用清汤，精盐，料酒，味精，湿淀粉勾芡浇在绣球上，菠菜心煸熟后摆在绣球干贝的四周即可。