炸糍粑是哪儿的特产吗？炸糍粑介绍

Posted 2021-12-27

篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炸糍粑是哪儿的特产吗？炸糍粑介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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炸糍粑是哪儿的特产吗？炸糍粑介绍

炸糍粑是湖北黄石黄石港区的特产

相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。不久，他实现了自己的宏愿，率领吴兵攻破了楚国京都郢都，掘楚王墓鞭尸以报仇雪恨。此后，伍子胥受封申地。有一次吴王令他率人修建了著名的“阖闾大城”，以防侵略。城建成后，吴王大喜。惟有伍子胥闷闷不乐。他自知自己结怨甚多，恐日后有人难以容他。回营后，便对自己的亲信说，“大王喜而忘忧，不会有好下场。我死后，如国家有难，百姓受饥，在相门（苏州八个城门之一）城下掘地三尺，便可找到充饥的食物也。”阖闾的儿子夫差继位后，多次拒绝伍子胥的忠告，竟听信谗言，令伍子胥自刎身亡。不出伍子胥所料，他去世后不久，越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野，国家和人民果然遭到危难。在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。至今，糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的美食。有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。

原料：糯米，麻油，红糖

做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，再油炸至金黄即可。

特点：柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。

炸糍粑为什么会起泡？冻糍粑怎么解冻

这篇文章主要为大家介绍：一块糍粑大概多少克？冻糍粑怎么解冻？炸糍粑为什么会起泡
一块糍粑大概多少克？如果是火锅店里的那种长条的红糖糍粑，一块大概有30g。做的比较大的红糖糍粑，大约一块有100克左右。如果是超市卖的那种大圆形的糍粑，一块重量约为160.0克，热量约为484大卡。具体也要看糍粑的大小，机器批量做的和人工做的大小还是有区别的。，希望对你有所帮助

一块糍粑大概多少克？

如果是火锅店里的那种长条的红糖糍粑，一块大概有30g。做的比较大的红糖糍粑，大约一块有100克左右。如果是超市卖的那种大圆形的糍粑，一块重量约为160.0克，热量约为484大卡。具体也要看糍粑的大小，机器批量做的和人工做的大小还是有区别的。

炸糍粑为什么会起泡？冻糍粑怎么解冻

冻糍粑怎么解冻

冻在冰箱里的糍粑，唯一的解冻方法就是先用一块布把糍粑包起来，然后用保鲜膜把布包起来封口，再用冷水泡20分钟解冻。糍粑存放时可以冷冻或冷藏，放入冰箱冷藏，一定要用保鲜袋密封。虽然说冷冻后可以保存一段时间，但是糍粑不能保存很长时间，最多半个月，然后就可能会发霉。

炸糍粑为什么会起泡？冻糍粑怎么解冻

炸糍粑为什么会起泡

这是因为油温过高。炸糍粑油温不宜过高，油炸后，糍粑芯会从中间冒出来。还要注意一次不要放太多，防止粘连。糍粑应在平底锅中用冷油加热，小火慢煎，煎好后再煎另一面。油炸也是如此，火锅和冷油是重点。可以在糯米糕的外面沾上干粉或面包糠，主要是油多和热，可以快速凝固里面的蛋白质，不易粘锅。