糖油粑是哪儿的特产吗？糖油粑介绍

Posted 2021-12-27

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糖油粑是哪儿的特产吗？糖油粑介绍

糖油粑是湖北武汉武昌区的特产

一、原料：糯米，白糖，糖桂花，芝麻仁，面粉，麻油。

二、做法：糯米洗净后放入旺火沸水锅中蒸熟，再倒入木盆中加入少许沸水，拌匀，等二十分钟使水池进糯米饭中。将白糖，芝麻仁，白糖桂花面粉拌成馅，包入小砣糯米中，捏成菱角形，放入麻油旺火中炸成金黄色即可。

三、特点：色泽橙黄，质地酥松，外焦内糍，香甜可口。

四、经营户名称及地址：小文糖油耙户部巷38 号

成都小吃糖油果子的做法

糖油果子还是去年到成都锦里游玩时吃过的小吃，没想到现在自己也会制作，而且还特别好吃，一口下去皮酥里糯，还有嚼劲，焦糖的香味也非常浓郁，香甜适口，让你吃完一个还想吃下一个，炸完后我连着吃了好几个，实在太香啦！

主料：糯米粉100克大米粉20克水85克

辅料：油适量白糖30克红糖30克熟白芝麻5克

川味糖油果子的做法

1、备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻

2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀

3、倒入温水和成面团

4、案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用

5、锅中倒入较多的油和红糖

6、开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火

7、等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子

8、炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀

9、待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动

10、颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火

11、捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可，我木有长竹签，就用小牙签插入果子里，食用起来也很方便，非常非常好吃哦！

小贴士

1、兑点大米粉会使成品不会太软，有点韧性。

2、炸好的果子要趁热撒芝麻，否则温度降低后就很难粘上芝麻了。

3、炸完后，剩下的油如果需要，可以等放凉后，糖沉入油底，将上面的油倒出来便可以了。