蛋花米酒是哪儿的特产吗?蛋花米酒介绍
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蛋花米酒是哪儿的特产吗?蛋花米酒介绍
蛋花米酒是湖北武汉洪山区的特产
米酒,又称伏汁酒,湖北农村妇女都会巧手制作。据说做得最好的要数孝感为先。孝感米酒在明代就特别有名,迄今已有5ic多年历史。它以优质糯米为原料,‘用传统“小他”做发酵剂,经适当温度发酵贮藏而成。早年只有清汤米酒和生米酒两项,现在品种越来越多。清代末年,“鲁派兴”在武汉开张大吉,专营糊汤米酒,名声较响。后来又加入一些小汤元,或者当场叩破鸡蛋,冲成蛋花米酒,黄白相同,甜润可口,再手置一个“欢喜蛇”(芝麻糯米圆球)配吃,其感觉也另有一番奇妙的滋味。
醪糟蛋花汤功效有哪些
醪糟蛋,在菜系中,是属于汉族的一种小吃,深受大众的喜欢。醪糟蛋花汤的原料主要是鸡蛋和米酒,它的营养价值是很丰富的,除此之外,食用口感也是极佳的。那么,醪糟蛋花汤功效有哪些?如何正确的进行选购呢?下面便一起来看一下这篇文章,具体了解了解醪糟蛋花汤吧。
醪糟蛋花汤,北方人叫醪糟,南方人叫酒酿;,醪糟不仅可以益气、生津、活血,还有防寒助暖,开胃健脾,营养滋补之功效,而且有利于孕妇利水消肿、适合哺乳期妇女通利乳汁。
米酒蛋花汤,主要是用米酒和鸡蛋制作而成,米酒是由糯米和酒曲酿制的,不仅可以补充你的气血,驱除你身体里面的寒气,而且可以杀除掉你体内的细菌,鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质,可以补充身体所需要的营养,这两种东西混合做成的米酒蛋花汤是具有很高的营养价值的,因为比较的补身体,所以通常老人和孕妇吃的比较多,米酒蛋花汤的口感味道都非常的不错,但是不要吃太多,以免影响身体发胖。
选购酒酿
●酒酿在超市就能够买到,用一小瓶玻璃罐装着的。
●酒酿有新有旧,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。
此外,老酒酿的米也比较膨胀,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。
以上便是关于醪糟蛋花汤功效的介绍。通过本文的介绍,相信您对于醪糟蛋花汤也有了更多的了解。在我们的生活中,能够用来养生的食物有很多,所以建议要养成科学的饮食习惯,多吃些有助于养生,利于身体健康的食物,而不是垃圾食品。
相关参考
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...搭配起来吃,不仅味道更好,营养也更加丰富,于是米酒蛋花汤就变得非常流行,下面就为大家介绍米酒蛋花汤的三种做法。一、米酒蛋花汤的做法1.将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中2.用打蛋...
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