风味蟹黄灌汤包是哪儿的特产吗？风味蟹黄灌汤包介绍

Posted 2021-12-27

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风味蟹黄灌汤包是哪儿的特产吗？风味蟹黄灌汤包介绍

风味蟹黄灌汤包是湖北武汉江汉区的特产

蟹黄灌汤包是著名的湖北风味小吃，始于明代，用发酵面皮包裹肉馅、皮冻捏成鲫鱼嘴状，用小笼蒸制而成。开始是江苏厨师到武汉经营扬州小笼包，但因馅心太甜，不太适合湖北人的口味。后来湖北名厨田玉山用肉皮冻调馅的方法，制成以咸为主，略带微甜的小笼包，生意格外兴隆。再后来，有"汤包大王"美称的钟声楚又在传统的鲜肉汤包，虾仁汤包基础上，创造出香菇汤包，什锦汤包待一系列美味汤包，使这一美味更加脍炙人口。汤包色白，皮薄，馅嫩，汤鲜，无油腻感，深受欢迎，流传江南。武汉四季美汤包是最著名的品种之一。
　　推荐店：
　　成记汤包馆
　　地址: 江岸区汉口汇通路徳润大厦西侧裙楼一楼(近铭新街口)
　　营业时间: 上午9点到晚8点
　　维扬汤包
　　地址: 江岸区汉口江大路唐蔡路市场斜对面(近黄孝河路)
　　荣华汤包
　　地址: 江岸区汉口二七小路东解放大道铁路工人文化宫旁
　　新四季汤包
　　地址: 江岸区三阳路与解放大道交叉口(柯达冲印店对面)
　　润发汤包
　　地址: 江岸区汉口中山大道山海关路路口
　　

野鸭灌汤包是哪儿的特产吗？野鸭灌汤包介绍

野鸭灌汤包是江苏盐城响水县的特产

盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫"野鸭灌汤包"。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成