刺儿菜的功效
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篇首语:没有拆不散的夫妻,只有不努力的小三。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了刺儿菜的功效相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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刺儿菜的功效
野菜是很多人喜爱吃的,野菜制作简单,而且吃野菜对身体健康也没有任何的损害,不过在对野菜选择的时候,也是需要先对它进行了解,刺儿菜就是野菜一种,这样的野菜含有的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物都是比较多,因此在对它选择的时候,都是可以放心进行的,刺儿菜的功效都有什么呢?
很多人对刺儿菜的功效并不是很清楚,这样的野菜对人体调理效果非常不错,而且刺儿菜在制作上,都是有着很多不错方法,对它的选择,也是可以放心进行的。
刺儿菜的功效:
甘、凉,无毒。大、小蓟均有清热解毒,消炎,止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用,适用于急性热病炎症性出血,黄疽,肝炎,热淋、尿血等。
刺儿菜的营养价值
大蓟含挥发油、生物碱、树脂、菊糖,氰甙类。小蓟全草含生物碱、皂甙。
刺儿菜的食用方法
《食疗本草》载“取菜煮食之,除风热”。
刺儿菜,原名小蓟草,属菊科多年生草本。中国各地都有,常见于田埂、地头、沟旁、湿地,为到处野生的小草。苏颂说:"小蓟处处有,俗名(青刺蓟),2一3寸对其根作菜茹食甚美。"基础蓟叶羽状深裂,边缘有尖刺,根肥大,花紫红,色同小蓟。大蓟、小蓟为同科不同属植物,性能相近,都作药用。
小蓟为菊科植物刺儿菜的全草或根茎。多年生草本,生于山坡、荒地、路旁或田间,分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割,除去杂质,晒干,或鲜用。
以上就是对刺儿菜的功效详细介绍,吃这类食物对人体各方面,都是没有任何危害的,不过在对刺儿菜选择的时候,要注意要合理的进行,而且吃之前也是要清洗干净,这样对肠胃才会不会有任何的危害,在这点上也是要注意的。
儿菜的功效与作用是什么
相信绝大部分人都吃过儿菜,这种菜在有的地方比较多青菜,这主要是因为从外观上看起来,颜色是草青色。其实儿菜吃起来口感很好,有一股清香味道,并且入口过后有一点甜味,还略带苦味,咀嚼起来,非常的软脆,吃到嘴里过后不会有剩余的残渣,儿菜外观看起来也很好,肉质很洁白,如果是切成片,会看起来白绿相间,容易勾起人的食欲。下面来介绍一下儿菜的功效和作用。
儿菜是芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,绿白相间,煞是喜人。
解毒消肿、防癌抗癌:儿菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌;下气消食:大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。利尿除温:儿菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
通过上面的介绍朋友们对于儿菜的功效和作用有了一定的了解,其实,儿菜是很普通的家常菜,制作的方法也很多,可用儿菜来做水煮鱼,或者是用儿菜来炒回锅肉,亦或者把儿菜制作成腌菜等。儿菜吃起来好吃,是很不错的下饭菜。
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