朱麻子炖肉胡辣汤是哪儿的特产吗？朱麻子炖肉胡辣汤介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、朱麻子炖肉胡辣汤是哪儿的特产吗？朱麻子炖肉胡辣汤介绍

2、潢川胡辣汤是哪儿的特产吗？潢川胡辣汤介绍

朱麻子炖肉胡辣汤是哪儿的特产吗？朱麻子炖肉胡辣汤介绍

朱麻子炖肉胡辣汤是河南周口淮阳区的特产

朱麻子炖肉胡辣汤的特点是稀稠均匀，咸甜适中，肉烂如泥，酸辣可口，香味四溢。素有朝饮胡辣汤，暮嗝尚余香之说。外地客人来淮，淮阳籍的港、澳、台同胞回淮探亲，都以能喝上朱麻子胡辣汤而津津乐道。
　　

潢川胡辣汤是哪儿的特产吗？潢川胡辣汤介绍

潢川胡辣汤是河南信阳潢川县的特产

潢川胡辣汤是河南省信阳市潢川县的特色小吃。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，跟信阳市内其他地区也是很不一样。其味道香辣可口，回味无穷，令人欲罢不能。
　　潢川胡辣汤的做法：
　　1、猪肉切成均匀的小片，放入盆里先打一个鸡蛋（最好是蛋清），然后加入粉面，一边加一边用手揉捏，知道肉和面融合在一块成团状，并且很劲道。注：卖汤的是用肉：粉面按1：7的比例揉的，所以肉很少，要用东西捣至劲道的，所以一般家里就不会这样做了。
　　
　　2.锅里加水煮，开了之后放粉条（粉条要先用开水烫过了），等锅再开时把肉团一点点揪到锅里，也别揪的太小了，然后等全部加完，水开之后加酱油或老抽（本人推荐老抽）、盐、味精、葱、姜，黄花菜少许，此处一定要先尝尝是不是盐加的刚好了，然后才能加胡椒，胡椒要用黑胡椒，一边加，一边搅拌，加多少按自己的口味，不过加的多才能体现胡辣汤的真谛。盖上锅盖，小火慢加，等十分钟左右就行了。