绿豆糍粑是哪儿的特产吗？绿豆糍粑介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、绿豆糍粑是哪儿的特产吗？绿豆糍粑介绍

2、凉糍粑是哪儿的特产吗？凉糍粑介绍

绿豆糍粑是哪儿的特产吗？绿豆糍粑介绍

绿豆糍粑是河南信阳潢川县的特产

绿豆糍粑
　　以糯米、绿豆为主料，将糯米蒸熟捣成粘糊状，分成小糯米团再捏成薄片，包上煮熟的绿豆馅，制成椭圆形的半成品，经油炸而成。新出油锅的绿豆糍粑，色泽透黄发亮，两边布满油泡，吃时香柔甜美，食后余味无穷，为早点佳品。

凉糍粑是哪儿的特产吗？凉糍粑介绍

凉糍粑是重庆巴南区的特产

凉糍粑产于重庆，制法分三步：1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将洗沙均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。其特点为色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。