东关刘氏牛肉是哪儿的特产吗？东关刘氏牛肉介绍

Posted 2021-12-27

篇首语：人的天职在勇于探索真理。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了东关刘氏牛肉是哪儿的特产吗？东关刘氏牛肉介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

东关刘氏牛肉是哪儿的特产吗？东关刘氏牛肉介绍

东关刘氏牛肉是河南商丘睢县的特产

刘氏牛肉，是睢县著名清真食品，其第五代传人刘其义先生，在传统工艺的基础上，潜心研究，悉心实践，使这一食品日趋完美，闻名遐迩。
　　本产品以中原黄牛为原料(1至3岁黄牛)，经传统工艺腌制，分割精选而成的瘦牛肉块，在加工过程中配以砂仁、枸杞、肉寇、丁香、苹果、大茴香、桂皮等二十多种名贵作料，不加任何色素和防腐剂，十全大补，营养丰富，色鲜肉嫩，口感清香，适合南北口味，颇受消费者欢迎。
　　

严东关五加皮酒是哪儿的特产吗？严东关五加皮酒介绍

严东关五加皮酒是浙江杭州建德市的特产,它是地理标志保护产品。

严东关五加皮酒，浙江传统名酒。创制于1763年。原产于古严州城（今浙江省建德市梅城镇）东关，故名。以纯粮白酒为酒基，用五加皮、党参、当归、木瓜、砂仁、肉桂、玉竹等名贵中药材浸泡后，添加糯米蜜酒和白砂糖，精心勾兑而成。酒质醇厚，色泽红褐泛金黄。.产品行销安徽、福建、广东等省，远销东南亚各国。
　　〖产地〗
　　　　浙江省建德市梅城镇。
　　〖制作〗
　　　　以纯粮白酒为酒基，用五加皮、党参、当归、木瓜、砂仁、肉桂、玉竹等名贵中药材浸泡后，添加糯米蜜酒和白砂糖，精心勾兑而成。
　　严东关五加皮酒具有榴红金黄的色、浓郁宜人的色、甜润绵厚的味，构成了非同寻常、耐人回味的独特风格。同时该酒还有活血、抗寒、祛风湿、消疲解乏、添精补髓、补气益神的保健功效。这都是由于新安江水质所决定的。新安江水透明见底，水质清纯爽口格外优良。江水水温常年保持在14℃，江上四季都有浓雾弥漫，气候湿润，对制曲、发酵、窖醅都十分有利。同时也十分适宜五加皮酒原料苦荞麦和黄栀的生长。虽然新安江水质优异，但酿制五加皮酒的水来自新安江边的井水。现在严东关酒厂酿酒用水仍取自酒坊后的泉井。
　　〖功效〗
　　　　酒质醇厚，色泽红褐泛金黄，酒渍粘杯，酒香、药香、蜜香协调，入口和润，回味持久。具有消疲解乏、活血去湿、添精补髓、健身益寿之功效。
　　〖荣誉〗
　　　　1876年新加坡国际商品博览会上获金质奖；1988、1990年先后在中国首届食品博览会和西湖国际食品博览会上获金奖。.
　　建德市02006年年初向国家质检总局提出对严东关五加皮酒实施地理标志产品保护的申请。当年底，总局批准对严东关五加皮酒实施地理标志产品保护。
　　〖历史〗
　　　　梅城严东关位于新安江畔，著名的严东关五加皮酒就产自这里。新安江发源于安徽南部山区，自西向东贯穿建德全境。梅城严东关以上为新安江，以下则为富春江，最后经钱塘江流入大海。建德于公元667年成为睦州州治始，梅城就一直是州治所在地，历史悠久，至今已逾千年。建德人现在都还在传说李白当年从安徽顺江而下到梅城，喝着当地人酿的五加皮酒，醉卧江渚石的故事。
　　梅城严东关有着悠久的酿酒史和丰富的酒文化。早在宋代，严州所产之“萧洒酒”就已销往临安。宋人罗大经《鹤林玉露》记有一则故事，提到了萧洒泉酒，可知潇洒泉酒在当时已为名酒。
　　严东关五加皮酒地理标志产品保护范围以浙江省建德市人民0《关于划定严东关五加皮酒地理标志产品保护区域的函》（建政函［2006］13号）提出的范围为准，为浙江省沿新安江流域的建德市梅城镇、三都镇、乾潭镇、杨村桥镇、下涯镇、新安江街道、洋溪街道和更楼街道等8个乡镇（街道）现辖行政区域。