邓州小磨油是哪儿的特产吗?邓州小磨油介绍
Posted
篇首语:学而不厌,诲人不倦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了邓州小磨油是哪儿的特产吗?邓州小磨油介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
邓州小磨油是哪儿的特产吗?邓州小磨油介绍
邓州小磨油是河南南阳邓州市的特产
河南省邓州市是小磨油制作工艺的发祥地,至今已有120余年的历史。据邓州志载:早在清光绪年间,邓州小磨油每年就有30余万公斤经汉口“邓帮商行”销往港澳和东南亚地区。
邓州小磨油之所以出名,其一是原料芝麻独特。该地属暖温带区,土壤、水分中含有多种矿物质,因此芝麻籽粒饱满,千粒平均重达3克以上,出油率高达75%,且油脂中富含人体必需的不饱和脂肪酸。其二是制作工艺原始:先将芝麻炒至半煳,尔后用专用小型石磨压榨成糊状,接着按比例兑水,搅拌,最后沉淀,滤净,即成为原汁原味的小磨香油。其三是清、香、醇兼备,曾经有“无风香三里,有风十里香”之美誉;其色清澈透亮,其味甜润清爽,若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。
改革开放以来,邓州市大力挖掘传统制作工艺,并辅以现代技术及生产机械,使小磨油质量不断提高,涌现出“娃娃鱼”、“十里香”等一批名牌产品,一时间成为城乡居民日常食用的珍肴,探亲访友必备的佳品,不但满足国内市场需求,而且每年有100万公斤出口到港澳、东南亚、欧洲等20余个国家和地区。邓州小磨油在国内享有很高声誉,作家周大新以邓州小磨油作坊为背景创作的中篇小说《香魂塘畔香油坊》,被改编为电影《香魂女》后,在柏林第43届国际电影节上荣获最高奖——“金熊”奖,更使邓州小磨油享誉海外。
南席小磨油是哪儿的特产吗?南席小磨油介绍
南席小磨油是河南许昌长葛市的特产
南席小磨油是河南省许昌市长葛市南席镇的特产。南席镇生产的小磨油以其色醇、味美享誉四方,成为该镇的名优土特产品。
长葛市南席镇拥有100多年的小磨香油制作历史,该镇就积极引导加工企业申请注册了“南席张民”、“南席薛家香”小磨油商标,使色亮味香的南席小磨油迅速打进了郑州等大都市的超市。
相关参考
邓州窝子面是河南南阳邓州市的特产
邓州市棉花是河南南阳邓州市的特产
邓州糊辣汤是河南南阳邓州市的特产
邓州胡辣汤是河南南阳邓州市的特产
小磨麻油是四川宜宾兴文县的特产
大通小磨麻油是安徽铜陵郊区的特产
云梦小磨麻油是湖北孝感云梦县的特产
小磨香麻油是湖北鄂州鄂城区的特产
小磨香油是河南商丘宁陵县的特产
固镇小磨麻油是安徽蚌埠固镇县的特产