元妙观扒素鸡是哪儿的特产吗?元妙观扒素鸡介绍

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本文目录

1、元妙观扒素鸡是哪儿的特产吗?元妙观扒素鸡介绍

2、范水素鸡是哪儿的特产吗?范水素鸡介绍

元妙观扒素鸡是哪儿的特产吗?元妙观扒素鸡介绍

元妙观扒素鸡是河南南阳邓州市的特产

制法:
  (1)“扒素鸡”:豆腐皮10张,在清水锅内煮几滚后,取出用新抹布包压起来,约10--15分钟揭掉抹布,用刀片成5厘米长、1.5厘米宽、1.5厘米厚的块,摆放碗内。
  (2)上放花椒1个、葱花1.5克、糯米1.5克、盐1.5克,添半勺黄芽汤,入笼蒸15分钟端出,再兑点开水和胡椒面即成。
  特点:形似鸡块,嫩脆香辣。
  

范水素鸡是哪儿的特产吗?范水素鸡介绍

范水素鸡是江苏扬州宝应县的特产

范水素鸡出产于扬州市宝应县范水镇,相传范水素鸡起源于宋朝。有李氏厨师将卜页制成多种食品,其中就有素鸡。当时称为“素大肠”。到清代晚期,范水厨师朱正,在当时素大肠的基础上,加入了多种天然植物香料,经过很多次的试验,终于制作出了现在的范水素鸡。此品一经推出,深受广大群众和美食家的厚爱,朱氏将其视为不传之秘,一直流传至今。
   范水素鸡由于是纯天然绿色食品,选料精良、制作精细、风味独特、软绵可口、老少皆宜、一经品尝、终身难忘。其独特的加工工艺,百年祖传秘方,使范水素鸡在全市独树一帜。冷盘、红烧、火锅等皆可。不咸不淡,不荤不素,可做菜、可下酒、可充当食物使用。现已成为百姓餐桌上的必备,宴会上的佳肴,送人的好礼。远销北京、上海、南京等地。
  

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