绿豆糊涂是哪儿的特产吗？绿豆糊涂介绍

Posted 2021-12-27

篇首语：临文乍了了，彻卷兀若无。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了绿豆糊涂是哪儿的特产吗？绿豆糊涂介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

绿豆糊涂是哪儿的特产吗？绿豆糊涂介绍

绿豆糊涂是河南许昌鄢陵县的特产

做法：熬煮汆炖烩焖法

　　特色：清热去火，甜香利口。

　　材料：绿豆2500克，糯米（或大米）500克，小米250克，食碱2克，菠菜叶、湿淀粉各适量。

　　绿豆糊涂的特色：清热去火，甜香利口。
　　绿豆糊涂的做法：1、将菠菜叶洗净捣烂，挤出绿汁。2、绿豆去净杂质，用湿布擦匀晾干，磨成碎粒，除去皮同小米一起用清水浸泡2小时，磨成粉浆，放入用少许刹沫油，刹去浆沫，用箩滤去渣子，使其沉淀约1小时。3、糯米淘净，放入开水锅内煮至开花时，放入湿淀粉勾芡，再加入绿豆小米浆、菠菜汁和少许食碱，呈黄绿色时即成。
　　制作要领：1、泡绿豆碎粒和小米时，夏季用冷水，冬季用温水；2、糯米锅内勾芡时，要边加入边搅拌，浓度以糯米稍浮起为宜。
　　

糊涂面条是哪儿的特产吗？糊涂面条介绍

糊涂面条是河南新乡新乡县的特产

糊涂面条以面条为主，混有煮黄豆、煮花生，还有黄花菜、芹菜，不同的店子搁的东西不尽相同。各种食物稀里糊涂混到一起，调以香油，所以叫做“糊涂面条”，但是，味道奇好。

做法：锅中放清水或者高汤，先下少许玉米面，小火煮20分钟，再放入干豆角、胡萝卜丝、面条、青菜、盐、味精，面条煮熟后撒熟芝麻仁、杏仁、葱花，淋香油。