濮阳筒子麻花是哪儿的特产吗？濮阳筒子麻花介绍

Posted 2021-12-27

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濮阳筒子麻花是哪儿的特产吗？濮阳筒子麻花介绍

濮阳筒子麻花是河南濮阳濮阳县的特产

筒子麻花的特色：状如长筒，酥脆焦香，别有风味。

筒子麻花的做法：1、白矾、精盐、食碱放入盆内，对入温水约1750克，化开后对入面粉，抄成面穗面，再蘸水揉成软面块，饧约20分钟。2、面饧好后搓好，摘成300个小面剂（每个约15克重），蘸上油搓成青果形，排在盆内（盆内刷油，排一层面剂刷一层油），再饧20分钟。将面剂搓成40厘米长的细条，然后两头对齐合成两条，并排放在案板上，把两头提在一起，整齐地缠在带油的圆柱上（特制的圆木棍，长约30厘米、直径约3厘米），下入七八成热的油锅内，抽出圆柱炸制，同时用四根长筷子（每只手两根）拨动，使麻花在油锅内不停地向一个方向翻滚，并将麻花抻长（约33厘米）领直，待麻花胀起，条内出现鱼鳔泡、颜色柿黄时即成。

筒子麻花的制作要领：1、面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；2、油炸时要不停地翻滚，不要炸过。

筒子骨莲藕汤的做法是什么

筒子骨莲藕汤是地地道道的武汉特色食品，有许多南方人都十分喜欢吃这道风味小吃，因为这道小吃不仅味道鲜美可口，而且还具有很高的营养价值，尤其是对于中老年男性来说，经常吃筒子骨莲藕汤可以提高骨质的密度，可防止骨折以及骨质疏松症发病。虽然筒子骨莲藕汤营养高味道好，但是有不少人都并不知道该如何做这道小吃，下面就简单介绍下筒子骨莲藕汤的做法。

配料：藕1节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根

做法：1、将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫。

2、加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。

技巧

1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。

2、骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心。

3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。

4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

营养价值：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

通过介绍筒子骨莲藕汤的做法，希望各位朋友能够学会制作这道小吃，尤其是对于年轻女性朋友来说，如果能够学会制作这道菜，不仅可以享受小吃所带来的美味，而且还可以将这道小吃献给心爱的丈夫，由此来博得丈夫更多的疼爱。