濮阳糟鱼是哪儿的特产吗?濮阳糟鱼介绍
Posted
篇首语:亦余心之所善兮,虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了濮阳糟鱼是哪儿的特产吗?濮阳糟鱼介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
濮阳糟鱼是哪儿的特产吗?濮阳糟鱼介绍
濮阳糟鱼是河南濮阳濮阳县的特产
濮阳糟鱼:先说鱼。一提到吃鱼,恐怕不少人都有过鱼刺卡喉的体验,可是当你品尝到“濮阳糟鱼”后,却是另一番感受:鱼肉鲜嫩,鱼刺酥香,鱼肉鱼刺都是入口美味。“濮阳糟鱼”是豫菜的经典名肴,多流行于豫北和豫东一带,新乡、濮阳及商丘许多乡间厨师都能烹此菜。“濮阳糟鱼”以黄河鲤鱼为原料,需以温火细煨而成,也算是一道功夫菜。 “濮阳糟鱼”的美味美自何来?主要归功于店主卤鸡的老汤,久熬形成很浓的卤汁,鱼在其中卤制了一天一夜,因是小火煨,所以鱼的外形完好,但内中骨刺早已酥烂,各种味道均吃透其中。根据民间传说,豫菜厨师潜心研究,不断改良,后又制出了源于传统豫菜,合于今人口味的新糟鱼来。新制法去掉了鲤鱼的鳞片,做工较民间更精细和考究。
糟鱼是哪儿的特产吗?糟鱼介绍
糟鱼是河南周口川汇区的特产
糟鱼颜色鲜嫩,白中泛黄,鳞光闪亮,骨酥肉烂,咸中有甜,清秀宜人。它不但味道好,适口性极强,而且含有钙、镁、磷、铁等多种营养成份。有健脾开胃,消积化滞,增进食欲等功效,也是治疗小儿软骨病的理想食品。
相关参考
北湖糟鱼是河南商丘睢县的特产
东平糟鱼是山东泰安东平县的特产
梁山糟鱼是山东济宁梁山县的特产
湖口糟鱼是江西九江湖口县的特产
州城糟鱼是山东泰安东平县的特产
酂城糟鱼是河南商丘永城市的特产
红糟鱼丝是浙江台州黄岩区的特产
冉家五香糟鱼是河南商丘夏邑县的特产
海南山兰甜糟鱼是海南东方的特产
濮阳花生是河南濮阳濮阳县的特产