怀庆府驴肉是哪儿的特产吗？怀庆府驴肉介绍

Posted 2021-12-27

篇首语：书到用时方恨少，事非经过不知难。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怀庆府驴肉是哪儿的特产吗？怀庆府驴肉介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

怀庆府驴肉是哪儿的特产吗？怀庆府驴肉介绍

怀庆府驴肉是河南焦作中站区的特产

怀庆府驴肉名气很大，这是因为它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究：煮肉时的火候最关键，初期用大火，煮沸后压火焖肉，如用大火，易使肉丝变粗，过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时，选配尚好中草药佐料，特别是闹汤的配制，更是工艺独特的独门绝技。

驴肉是哪儿的特产吗？驴肉介绍

驴肉是河北保定定州市的特产

驴肉
　　“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。而且从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。