扒羊肉是哪儿的特产吗？扒羊肉介绍

Posted 2021-12-27

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扒羊肉是哪儿的特产吗？扒羊肉介绍

扒羊肉是河南新乡原阳县的特产

扒羊肉菜品特点：色泽红润，羊肉熟烂不腻，味道浓郁。

做法：将羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内。将炒锅置于微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖，倒入羊肉条，用旺火烧沸后移至微火煨，待汤煨剩一半时，挑出八角不用，加入味精、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整)，倒入盘内即成。

扒白菇是哪儿的特产吗？扒白菇介绍

扒白菇是江苏常州武进区的特产

原料

　　鲜白菇1000克

　　制法

　　鲜白菇洗净，下高汤入味后，加调料勾薄芡，装盘即可。