切肉不粘刀的方法 切肉怎么才能不粘刀
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篇首语：你若无书相伴，便没了长相伴。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了切肉不粘刀的方法 切肉怎么才能不粘刀相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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切肉不粘刀的方法 切肉怎么才能不粘刀
肉类是餐桌上最常见的食物，但是料理起来却是很麻烦，肉总会黏在刀上，很难切。那究竟怎么切肉，才能不黏在菜刀上，接下来，给大家介绍一些切肉不粘刀的的方法，目前还有一种新的制作技术，一款新的刀，可以防止肉片粘刀，一起来看看吧：
1、剁肉不沾刀：剁肉馅时，只要在肉上倒点白酒，剁起来轻快，省时、不沾刀。
2、剁肉前，把菜刀放进热水里泡3-5分钟，剁肉时，肉末就不再沾刀。
3、剁肉馅，由于刀上爱粘肉，剁起来很费劲。可以先把肉切成小块，然后连同大葱一起剁，或者边剁边在肉上面倒些酱油，由于肉中增加了水分，剁起来肉就不再粘刀了，十分省劲。
4、剁肉前，用白米酒沾湿菜刀的两边，剁肉时，肉末就不再沾刀。
5、剁肉前，用白萝卜擦菜刀之后剁肉，同样是不粘刀的。
提前抹点水，切肉不粘刀，省时小妙招，保你用得着。
妙招：
切肉时，只需要在肉的表面薄薄地抹一层水，这时再去切肉，就绝对不会粘刀了。
小提示：
*如果切得肉比较多，可以继续抹一点水。
*只要在肉上薄薄地抹一层水，无论是切牛肉、羊肉还是鸡肉，都不会粘刀了。
一种防粘贴菜刀制造技术
技术介绍
菜刀是人们日常生活中的必需品，一般由刀柄和刀片组成，刀柄连接刀片后端，现有的刀柄一般为圆柱形或者长方形扁状。这种传统结构的菜刀，其刀柄与刀片连接部位较少，连接的牢靠性较差，容易出现断柄情況。这种传统结构的菜刀，刀片两面都很光滑，在切肉末、肉条、菜块时，菜块、肉末容易粘贴在刀片上。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是，提供ー种能防止菜块、肉末粘贴在刀片上的防粘贴菜刀。为解决上述技术问题，本技术采用的技术方案是ー种防粘贴菜刀，包括刀柄和刀片，刀片为不锈钢材质，刀柄连接在刀片后端，其特征在于所述刀片的右侧面上设有粘贴片，该粘贴片为磁铁圆片。本技术在刀片的右侧面上粘贴若干个磁铁圆片作为粘贴片，该磁铁圆片粘贴在刀片上以后，使用者在切菜或切肉片的时候，菜块或肉片在沿刀片上移的过程中遇到粘贴片受阻，在粘贴片阻力的作用下，菜块或肉片会自动脱离刀片。所以粘贴片可以有效防止切下的菜块或肉片粘贴在刀片上。综上所述，本技术具有可以有效防止菜块、肉片粘贴在刀片上的有益效果。
切阿胶糕怎么不粘刀？阿胶糕切片后粘一块怎么办
这篇文章主要为大家介绍：阿胶糕切好后需要急冻吗？阿胶糕切片后粘一块怎么办？切阿胶糕怎么不粘刀，希望对你有所帮助
阿胶糕切好后需要急冻吗？
可以冷冻，也可以冷藏。
切好的阿胶糕可以放在冰箱里，但需要密封冷藏。可采用铝箔密封，存放在通风干燥处或冰箱内。如果用盒子或玻璃罐包装，应放入一定量的干燥剂。
冷冻层的温度很低，阿胶糕可以在冰箱里长期存放。阿胶糕在存放时，应严加包装，防止水汽进入，导致药物成分流失。阿胶糕一般可以存放1年左右，也可以存放较长时间。食用时，可提前取出解冻，恢复温度。
阿胶糕切片后粘一块怎么办
如果阿胶糕块粘在一起，则表示储存温度太高，阿胶熔化。建议将切好的阿胶糕在冰箱中冷冻，然后切成薄片完全冷冻。
如果阿胶糕已经完全不成型了，建议重新加热阿胶糕使其完全融化，然后冷却并切成薄片，以使加工过的阿胶糕更加光滑。
切阿胶糕怎么不粘刀
1、给刀上油
阿胶糕一般粘度大，切割时容易粘在刀上造成损伤。在刀上涂油可以增加刀的光滑度，避免阿胶糕的粘连和损坏。
2、冷冻
一般来说，硬阿胶糕在切片时也能避免损伤，而且冷冻环境温度较低，可以迅速将阿胶糕中的水分凝结成冰晶使其变硬，所以可以将阿胶糕放入冰箱冷冻后再进行切割。
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