无核蜜枣是哪儿的特产吗?无核蜜枣介绍

Posted

篇首语:临文乍了了,彻卷兀若无。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了无核蜜枣是哪儿的特产吗?无核蜜枣介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、无核蜜枣是哪儿的特产吗?无核蜜枣介绍

2、无核荔枝是哪儿的特产吗?无核荔枝介绍

无核蜜枣是哪儿的特产吗?无核蜜枣介绍

无核蜜枣是河南鹤壁山城区的特产

原料配方
     干红枣50千克 绵白糖30千克 柠檬酸100克
   制作方法
     选料:选用成熟、丰满的红枣,以河间出产的鸡心枣、灰枣为最佳。特点是离核的灰枣,制成无核蜜枣后,色泽红润,柔韧香甜。加工前需将干红枣挑拣分类,剔除霉、斑、烂枣。
     去核:将直径为6~8毫米(约等于枣核的横径)的铁管一端磨至锋利,从枣的一端扎进去,拔出时,将枣核带出。连续操作,枣核则从铁管的另一端不断顶出。也可用去核机将枣核捅出。
     浸泡:将去核的枣果倒入温水中泡洗20分钟,目的是洗净污物和使枣皮展开,在煮制时浸糖均匀,色泽一致(浸泡时间可根据枣果的干湿程度而定,泡至皱纹全部展开时即可)。
     煮制:将25千克清水,17.5千克绵白糖加热煮沸,配成浓度为55%的糖液;将处理好的枣果,用文火煮沸40分钟左右,再加入12.5千克,绵白糖并加入30克柠檬酸,煮沸20分钟左右,煮至枣果呈透明状,质地柔软时为止。
     浸渍:将煮好的枣果连同糖液一起倒入大缸,静置糖渍48小时左右,至枣内部渗满糖液为止。
     摊晾:从缸中捞出枣果,沥净多余糖液,摊放在竹席上,枣坯厚度不要超过4厘米,摊晾12小时左右,使枣坯外表的水分蒸发掉一部分。
     烘干:将经摊晾后的枣坯摆放在烘盘或竹屉上送至烘干室烘制,烘房温度应控制在50℃左右。经30分钟预热后,将烘房温度逐渐升高到80℃左右,继续烘制28~30小时,待枣坯外皮产生均匀的皱纹,手握枣坯有顶手的感觉时,即可取出。枣坯也可放在阳光下进行晒制。晒制的方法是:白天在阳光下晒,晚上则要收起,以免沾上露水或被雨淋。5~6天以后,可将枣坯分成大、中、小三类,分别摊放在竹席上,再晒10天左右(枣大或阳光不足,晒的时间要长些;反之,晒的时间则可短些)即可收存。
     包装:将烘干的蜜枣经挑选、分类后即可包装制成产品。
   产品特点
     色泽棕红透明,果形整洁一致,含糖饱满,气味香甜。
  

无核荔枝是哪儿的特产吗?无核荔枝介绍

无核荔枝是海南澄迈的特产

无核荔枝是桥头镇荔枝研究会专家王廷标的研究成果,经省有关专家鉴定,具有先进的科学性和应用价值。1997年5月,海南陆桥集团有限公司下属农牧开发有限公司与澄迈县桥头荔枝研究会合作,在桥头镇创办了陆桥花果山庄。目前种植面积达3000亩,于2000年开花结果。无核荔枝具有色、香、味皆美的特点,是荔枝中的精品。该公司计划三年内扩大种植面积达3万亩。

相关参考

无核蜜柑是哪儿的特产吗?无核蜜柑介绍

无核蜜柑是湖南衡阳衡南县的特产

无核软枣是哪儿的特产吗?无核软枣介绍

无核软枣是山东淄博淄川区的特产

鑫丰无核荔枝是哪儿的特产吗?鑫丰无核荔枝介绍

鑫丰无核荔枝是广西钦州钦北区的特产

无核早熟柑橘是哪儿的特产吗?无核早熟柑橘介绍

无核早熟柑橘是湖北十堰丹江口市的特产

美国无核葡萄是哪儿的特产吗?美国无核葡萄介绍

美国无核葡萄是浙江宁波北仑区的特产

连南无核柠檬是哪儿的特产吗?连南无核柠檬介绍

连南无核柠檬是广东清远连南县的特产,它是地理标志保护产品。

淇县无核枣是哪儿的特产吗?淇县无核枣介绍

淇县无核枣是河南鹤壁淇县的特产

郁南无核黄皮是哪儿的特产吗?郁南无核黄皮介绍

郁南无核黄皮是广东云浮郁南县的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标。

屏南无核柿是哪儿的特产吗?屏南无核柿介绍

屏南无核柿是福建宁德屏南县的特产

唐村无核柿是哪儿的特产吗?唐村无核柿介绍

唐村无核柿是浙江杭州淳安县的特产