角场营元宵是哪儿的特产吗？角场营元宵介绍

Posted 2021-12-27

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角场营元宵是哪儿的特产吗？角场营元宵介绍

角场营元宵是河南鹤壁浚县的特产

河南省鹤壁市浚县黎阳镇角场营村有470余户村民，是远近闻名的元宵之乡。
　　　　场营村元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆，柔软细嫩、皮薄馅儿多、味道甜美，吃到嘴里松软细腻，有一种清香。元宵馅浓稠香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感细腻黏糯，有弹性。而质量差的元宵入口粗糙缺乏弹性，无明显的流感，口味常常过于甜腻或者油味过重。
　　　　现在，角场营元宵越来越有名，销往全国各地。被农业部评为“全国一村一品”。
　　

榆次元宵是哪儿的特产吗？榆次元宵介绍

榆次元宵是山西晋中榆次区的特产

元宵
　　“三件宝”之一的元宵，在榆次历史上负有盛名。民国初年，榆次街市，元宵经营者众多，唯有南门洞昌盛号韩正保的元宵，因其风味独特而最有名。
　　元宵制作采用的原料主要有软大米，白糖及辅料，均系上等原料，其做法是：先把馅子用香油火炒，冷却后剁成丸药大小。馅子由白糖、核桃、杏仁、花生等配制而成。滚法上，用面内粗外细、滚而不跃。煮出来看着膨头大，吃着软而香，馅子化不成水，嚼着有“噌噌”的冰糖声，并有桂花等辅料香味。
　　元宵在榆次一直保持着良好的声誉，不论是喜庆节日，还是婚礼宴席，元宵常常是“席上客”，倍受群众的喜爱。
　　