血糕是哪儿的特产吗?血糕介绍
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血糕是哪儿的特产吗?血糕介绍
血糕是河南安阳安阳县的特产
血糕荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕,然后切片油炸,抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。当时安阳 暴雨成灾,庄稼淹没。灾后官府发放大量荞麦种,以解饥荒。荞麦丰收后,人们以荞面为食。当时县城西北皇甫屯村一王姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后,拌以蒜汁 食用,鲜食味美。后又在荞面中加入猪血,味道更浓。于是他迁居城内,以卖血糕为业,生意十分兴隆。安阳血糕营养丰富,酥香适口,味道鲜美,经济实惠,风味 独特,深受当群众和外地游客的欢迎。
黄糕是哪儿的特产吗?黄糕介绍
黄糕是重庆璧山区的特产
黄糕,米食,特点:松软甜泡。烹制法:蒸。此品多用作早点。
大米磨细浆,待其发酵,下红糖浆搅匀,逐个舀入小竹圈内,用旺火蒸熟。
操作要领:发酵要适度;米浆可用“熟芡”和“生粉”对合。
相关参考
黄糕是重庆璧山区的特产
油糕是甘肃张掖肃南县的特产
泡糕是云南红河建水县的特产
烘糕是四川广安广安区的特产
敛糕是广东惠州惠阳区的特产
鷓糕是广东汕头澄海区的特产
肉糕是湖北咸宁通山县的特产
鱼糕是湖北武汉江汉区的特产
气糕是福建宁德福鼎市的特产
芜糕是福建莆田涵江区的特产