叶县烩面是哪儿的特产吗?叶县烩面介绍
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叶县烩面是哪儿的特产吗?叶县烩面介绍
叶县烩面是河南平顶山叶县的特产
叶县烩面的主要特色是:羊肉炝锅,采用优质面粉,细腻光滑,柔软筋香,滑润适口;烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨,并放多味少许的五香调料熬制而成,肥而不腻,淡而不薄,配上焦香辣椒油,色香味美。享誉周边十几个县市。属风味特色类。
尉氏烩面是哪儿的特产吗?尉氏烩面介绍
尉氏烩面是河南开封尉氏县的特产
开封尉氏县烩面是河南烩面(中原第一面)里面的一个重要分支,与其它地方不同的是尉氏烩面是在羊肉浓汤锅中下面并取汤,尉氏烩面是以独家祖传秘方调制的香料配上滚滚的羊汤而成。其味也鲜,其色也泽。正宗的尉氏烩面不放海带丝,不放千张丝,不放粉条,不放青菜,不放黄花菜,也不放鹌鹑蛋。仅仅放入羊肉丁、葱花、香菜(芫荽)或是荆芥(五香菜),芝麻酱,同时以个人口味放入用牛羊油沷的油辣椒,浓香味美回味无穷。一碗香汤入腹,激出汗滴如豆,酣畅淋漓、回味无穷。即使不吃面,单单喝上一碗这汤,就如入了仙境一般,满腹香浓了……最重要的是一般在烩面店周围都会有一个打烧饼的,烩面就着烧饼吃才算真正的吃上了尉氏的烩面,各位吃货一定要谨记!
相关参考
什锦烩面是四川达州达川区的特产
羊肉烩面是河南商丘睢阳区的特产
许昌烩面是河南许昌魏都区的特产
原阳烩面是河南新乡原阳县的特产
延津烩面是河南新乡延津县的特产
郑州烩面是河南郑州上街区的特产
郑州烩面是河南郑州上街区的特产
鸡丝烩面是安徽阜阳临泉县的特产
中原烩面是河南洛阳洛宁县的特产
尉氏烩面是河南开封尉氏县的特产