大京枣是哪儿的特产吗？大京枣介绍

Posted 2021-12-27

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大京枣是哪儿的特产吗？大京枣介绍

大京枣是河南开封顺河回族区的特产

大京枣古称“蓼花”，是依据一种植物花草的形状制作的。在宋人孟元老的《东京梦华录》一书中就有大京枣的记载，为当时京城（今开封）一著名糕点师的杰作。流传至今，由市第一食品厂和老宝泰、五福、三阳观等著名老店生产。大京枣以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料，成品为圆柱形、金黄色，外沾白糖，大小均匀，每市斤可称16－17个。现在各副食品商店、批发市场，个体摊点都有供应。
　　大京枣是开封糕点的传统名产，素负盛名。大京枣古称“蓼花”，它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料，经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。成品呈圆柱形，金黄色，外粘白糖，外观饱满，膨胀适度，内部组织为丝网状，无空洞，无硬心。吃着酥香可口，入口即化，营养丰富，是老少皆宜的美味糕点。

糯米枣是哪儿的特产吗？糯米枣介绍

糯米枣是安徽合肥肥东县的特产

糯米枣不仅补血，还可以美容，糯米枣这么好的补品，不妨自己试着做一下！
　　做法：
　　 1：红枣洗干净晾干，用小剪刀剪开一边，取出枣核；（最好买没核的枣，不用去核）
　　
　　 2：糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团，粉团不用太硬，硬了口感没那么好的；
　　 3：把粉团用小勺子（用手也可以）填进切开口的红枣里，捏合待用；
　　 4：蒸锅里放水煮开，放进糯米枣，中火蒸15分钟；
　　 5：用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁；
　　 6：把一半的芡汁淋在蒸好的糯米枣上；
　　 7：剩下的一半芡汁加入蛋黄，煮开成蛋花，淋在糯米枣中间，就可以啦；
　　 8：又香又糯的糯米枣，口感很不错，喜欢红枣的你不妨一试。
　　小贴士：
　　1：糯米粉团要软一点才好；
　　2：白糖的用量按个人喜好放；
　　3：芡汁煮得稍为稀点毕竟好。
　　