五香风干兔肉是哪儿的特产吗？五香风干兔肉介绍

Posted 2021-12-27

篇首语：人生来就不是为了被打败的，人能够被毁灭，但是不能够被打败。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了五香风干兔肉是哪儿的特产吗？五香风干兔肉介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、五香风干兔肉是哪儿的特产吗？五香风干兔肉介绍

2、五香兔肉是哪儿的特产吗？五香兔肉介绍

五香风干兔肉是哪儿的特产吗？五香风干兔肉介绍

五香风干兔肉是河南开封尉氏县的特产

五香风干兔肉是用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。

五香兔肉是哪儿的特产吗？五香兔肉介绍

五香兔肉是河南开封禹王台区的特产

五香兔肉的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。五香兔肉是很有特色的河南特色小吃，五香兔肉以兔肉为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于五香味。

　　一提起开封的五香兔肉，许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉，工艺独特，卤制精良。

　　做法：

　　1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内。

　　2、摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。

　　