脂油火烧是哪儿的特产吗？脂油火烧介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、脂油火烧是哪儿的特产吗？脂油火烧介绍

2、火烧是哪儿的特产吗？火烧介绍

脂油火烧是哪儿的特产吗？脂油火烧介绍

脂油火烧是河南开封兰考县的特产

传统风味小吃，以死面摔打成宽条，抹上葱花，板油丁、卷起后再烙成饼，入炉烘烤，边烤边抹油，黄焦喧大。民国以来，以王景泰制作的最著名。

火烧是哪儿的特产吗？火烧介绍

火烧是陕西延安甘泉县的特产

火烧，扁圆如烧饼，含陷似饺子，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。分为干火烧和油火烧二种

干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。油火烧则直接用面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟，食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。也有用羊肉或牛肉的。受外地游客称道。( 延安)