油豆腐乳是哪儿的特产吗?油豆腐乳介绍

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本文目录

1、油豆腐乳是哪儿的特产吗?油豆腐乳介绍

2、酥制培乳是哪儿的特产吗?酥制培乳介绍

油豆腐乳是哪儿的特产吗?油豆腐乳介绍

油豆腐乳是河南开封金明区的特产

油豆腐乳油豆腐乳原为兰封县(今兰考)所产,因清道光年间曾贡奉朝廷,又名"贡油豆腐乳",后传入开封。
  该品以水豆腐、精盐、酱馍粉、芝麻油、白酒、绍酒、花椒等多种原料,经蒸腌制、发酵、密封发酵而成。该品豆腐乳白,酱粉橙黄,黄白相间,层次分明;口感细腻清香,风味独特,耐存放,便携带,食用方便,老少皆宜。1982年开封酱腌厂生产的油豆腐乳被评为全省第一名。

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酥制培乳是哪儿的特产吗?酥制培乳介绍

酥制培乳是河南商丘柘城县的特产

酥制培乳唐、宋、元、明、清五个朝代都以“柘邑三园斋”、“豫东味和酱园”和“柘城三兴酱菜园”著称。特产酥制培乳(豆腐乳)更是闻名遐迩。 1980年在武汉召开的全国豆制品评比会上被评为第二名; 1981年在河南省蔬菜公司评比大会上评为第一名

( 商丘)

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