墨子酥的简介-墨子酥的营养价值

Posted 2021-12-27 墨子

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本文目录

1、墨子酥的简介-墨子酥的营养价值

2、核桃酥的做法-核桃酥的营养价值

墨子酥的简介-墨子酥的营养价值

墨子酥的主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等多种原料。安庆糕点名坊“麦陇香”的传统特产。制作须经过九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。

墨子酥的简介-墨子酥的营养价值

墨子酥的简介

墨子酥，安徽安庆市闻名的一种汉族传统糕点，起源于清末，因成品色泽乌黑，油润细腻，香甜浓郁，形如古墨而得名。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等多种原料。

墨子酥的主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等多种原料。安庆糕点名坊“麦陇香”的传统特产。制作须经过九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨，油而不腻，香甜爽口，具有润肺补肾利肝等功效，老少皆宜。曾获商业部优质产品奖和安徽省优质产品奖。

”柏兆记“墨子酥，百年老店“柏兆记”始建于1904年，其创始人柏绍清从一根扁担开始，一炉饼、一壶浆,沐清风、踏明月，朴实诚毅。作为安庆特产的“柏兆记清真墨子酥”是我清真百年老店的传统优质产品之一；该产品采用优质纯黑芝麻、绵白糖、小磨麻油等多种原料，由名师操作，配料严谨，质量考究，该产品营养丰富、乌须黑发，香浓味甜，滋肺润嗓，止咳平喘。

墨子酥的营养价值

墨子酥不仅老少适宜,营养丰富，而且还具有滋补润肺、止咳平喘等作用。产品形同乌墨，油而不腻，香甜爽口，具有润肺补肾利肝等功效，老少皆宜。

墨子酥口感酥香，原材料为芝麻，滋补养颜，虽呈乌黑色但营养丰富，值得一尝！

核桃酥的做法-核桃酥的营养价值

核桃酥是中国著名小吃，原名核桃糕。北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、天津，广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。

核桃酥的做法-核桃酥的营养价值

核桃酥的简介

由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。

核桃酥的做法

准备工作：

1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用。

2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用。

3、黄油充分软化。

做法：

1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油。

2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀。

3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团。

4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀。

5、将面团分成9等分(每个约30克重)，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上。

6、逐一做完所有面团。

7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液。

8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。

核桃酥的营养价值

据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。

糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。