清炖开凌梭是哪儿的特产吗？清炖开凌梭介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、清炖开凌梭是哪儿的特产吗？清炖开凌梭介绍

2、清炖甲鱼是哪儿的特产吗？清炖甲鱼介绍

清炖开凌梭是哪儿的特产吗？清炖开凌梭介绍

清炖开凌梭是山东滨州沾化区的特产

沾化名吃。用当地越冬梭鱼，去鳞清汆，再用旺火炖熟，味道鲜美无比。

清炖甲鱼是哪儿的特产吗？清炖甲鱼介绍

清炖甲鱼是辽宁阜新太平区的特产

将甲鱼去头、放净血，放入锅内，加清水（漫过甲鱼），烧开后捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出脏，剁去爪，再剁成2厘米见方的块。鸡肉切成2厘米见方的块，用沸水烫一下。最后将炒锅内猪油烧至七成熟，加葱、姜、蒜沫稍炸，再放入甲鱼块，鸡肉块及酱油，煸炒3--5分钟，加入清汤用文火炖1─2小时，然后用旺火烧沸，撇去浮沫，放入精盐、料酒。此菜甲鱼肉滑嫩，汤清味鲜，也是理想的健身补品。