鳗鱼的营养价值与功效-鳗鱼的适用人群
Posted 鳗鱼
篇首语：一万年来谁著史，三千里外欲封侯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鳗鱼的营养价值与功效-鳗鱼的适用人群相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
鳗鱼的营养价值与功效-鳗鱼的适用人群
鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。
鳗鱼的营养价值与功效-鳗鱼的适用人群
鳗鱼的介绍
鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
鳗鱼的仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。从产卵场漂回黑潮海流再流回台湾的海边大概要半年之久，在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明的鳗线，又称为玻璃鱼。所以在每年12月～1月间渔民们会忙着在河口附近的海岸用手叉网来捕捞正要溯河的鳗线来卖给养殖户。养殖户在买回去放养后才慢慢有色泽出现，变成黄色的幼鳗和银色的成鳗。在自然条件下，可捕到的鳗鱼的最大个体为45厘米，体重1600克。
鳗鱼的营养价值
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
鳗鱼的功效与作用
促进脑部发育
鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
美容延缓衰老
鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
补虚养血
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
预防骨质疏松
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
强精壮肾
鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
盲人的佳品
鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
鳗鱼的适用人群
鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。一般成年人均可食用。
患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食；
适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用；
特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用；
不适宜人群：
感冒发热红斑狼疮患者。
吃鳗鱼有什么好处？鳗鱼的营养价值
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，由此为国内外科学家所尊崇，被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2：1，与母乳天然吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例，所含钙质的生物利用率极高。而鳗钙正是以鳗鱼骨粉、低聚糖、维生素D、奶粉为主要原料制成的保健食品，具有补钙的保健功能。鳗钙是天然生物钙，安全易吸收。特别添加异麦芽低聚糖，对人体肠道内有益细菌双歧杆菌有极佳的增强效果，可调节肠胃功能。
鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。
食用鳗鱼的注意事项
鳗鲡为发物，患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。鳗鱼与醋，有网络报道称会引起中毒，但很多食谱中有鳗鱼烹制中使用醋的记录。
鳗鱼适用人群
1、特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。
2、如感冒发热红斑狼疮患者不宜食用。
相关参考
鳗鱼是深海当中的一种鱼，它们的营养价值成分非常的高，相对来说，比起普通的鱼类，营养价值要高于好多倍，而且鳗鱼对于美容养颜有着非常好的功效，那么接下来的文章当中，就来一起了解一下鳗鱼的营养。鳗鱼统称为鳗
鳗鱼是深海当中的一种鱼，它们的营养价值成分非常的高，相对来说，比起普通的鱼类，营养价值要高于好多倍，而且鳗鱼对于美容养颜有着非常好的功效，那么接下来的文章当中，就来一起了解一下鳗鱼的营养。鳗鱼统称为鳗
这篇文章主要为大家介绍：高血脂患者可以吃鳗鱼吗鳗鱼有哪些营养价值？河鳗和海鳗哪个好吃，希望对你有所帮助高血脂患者可以吃鳗鱼吗血脂高可以吃鳗鱼的，但是适当食用鳗鱼，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷，
桂鱼是鳜鱼的又名，在鱼类分类学上属鲈形目。属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼。 桂鱼的营养价值与功效-桂鱼的适用人群 桂鱼的介绍 桂鱼其实就是鳜鱼，又叫
市面上经常会看到有干鳗鱼的，干鳗鱼的味道很好，做法和营养价值也有很多种，无论是炒菜吃还是煲汤，吃都是功效非常多的，很多的朋友们对于开慢鱼的营养非常的困惑并不知道有哪些，那么接下来我们来介绍一下有哪些？
市面上经常会看到有干鳗鱼的，干鳗鱼的味道很好，做法和营养价值也有很多种，无论是炒菜吃还是煲汤，吃都是功效非常多的，很多的朋友们对于开慢鱼的营养非常的困惑并不知道有哪些，那么接下来我们来介绍一下有哪些？
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，可显著降低进血清胆固醇的总含量。 紫菜的功效与营养价值-紫菜的适用人群 紫菜的营养价值 紫菜的功效 紫菜，味
鳗鱼是很多人喜爱的选择，吃鳗鱼对身体有很好帮助，鳗鱼含有的营养元素较多，吃的时候对身体不会有损害，鳗鱼的吃法较多，常见就是蒸着吃，这样的制作方法简单，吃的时候味道也是非常不错的，那鳗鱼丝的营养价值都有
鳗鱼是很多人喜爱的选择，吃鳗鱼对身体有很好帮助，鳗鱼含有的营养元素较多，吃的时候对身体不会有损害，鳗鱼的吃法较多，常见就是蒸着吃，这样的制作方法简单，吃的时候味道也是非常不错的，那鳗鱼丝的营养价值都有
鲢鱼生活在淡水中，体态丰满健壮，外形俊美，色泽润滑。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。 鲢鱼的营养价值与功效-鲢鱼的适用人群 鲢鱼的介绍 鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于