张家大锅饼是哪儿的特产吗?张家大锅饼介绍

Posted

篇首语:提兵百万西湖上,立马吴山第一峰!本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了张家大锅饼是哪儿的特产吗?张家大锅饼介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、张家大锅饼是哪儿的特产吗?张家大锅饼介绍

2、平原大锅饼是哪儿的特产吗?平原大锅饼介绍

张家大锅饼是哪儿的特产吗?张家大锅饼介绍

张家大锅饼是山东德州齐河县的特产

张家大锅饼已有上百年的制做历史,是齐河名吃。成品直径约40cm的圆形,大如盘,厚约2cm,重约2kg。外表精美细致,颜色均匀,非常美观,锅饼上面压制出的各种花纹,看起来很像是摆设的精美饰品。一般的锅饼重约4斤左右,且含的水分很少,一般放置一周都不会变质。锅饼的表层筋道利口,锅饼的内瓤比较柔韧香甜并且分层,面味醇香,口齿生津,倍受欢迎
  美食类型:特色小吃
  美食推荐:新华路张四大锅饼店
  价格:10元/份  (暂无图片,欢迎提供。)

平原大锅饼是哪儿的特产吗?平原大锅饼介绍

平原大锅饼是山东德州平原县的特产

平原大锅饼,形如满月,烤花均匀,芝麻敷面如繁星点点,醇且甘甜味道沁香,是平原特有的名吃。
  大锅饼烙烤用料讲究,工艺细致。制作时将精细上等白面用洁净温水和面,适度温度发成老面,待发开后适量加入食用碱,再加面粉清水揉成面团,用压杠在案板上反复挤压,直至面块弹性适度,柔硬适中。
  将面团(3千克左右)用擀面杖碾成直径约50公分,厚度约3.5公分的圆型饼团,一面撒上芝麻,放平底锅(俗称熬子)烘烤,用火大小适终如一,炙出的锅饼烤花均匀,烤熟后呈古铜色,香气沁肺,熟品每个重约2.5千克,味香甜,有口劲,软硬兼备。
  平原大锅饼仍沿续传统工艺制作,以袁家锅饼最为著称。

  信息来源:平原县史志办

  (暂无图片,欢迎提供。)

相关参考

平原大锅饼是哪儿的特产吗?平原大锅饼介绍

平原大锅饼是山东德州平原县的特产

大锅全羊是哪儿的特产吗?大锅全羊介绍

大锅全羊是山东淄博沂源县的特产

大锅菜是哪儿的特产吗?大锅菜介绍

大锅菜是河北邢台平乡县的特产

武功大锅盔是哪儿的特产吗?武功大锅盔介绍

武功大锅盔是陕西咸阳武功县的特产

逸圃大锅凉粉米线是哪儿的特产吗?逸圃大锅凉粉米线介绍

逸圃大锅凉粉米线是云南红河泸西县的特产

大锅盘鳝是哪儿的特产吗?大锅盘鳝介绍

大锅盘鳝是湖南湘西花垣县的特产

倪家大锅盔是哪儿的特产吗?倪家大锅盔介绍

倪家大锅盔是陕西咸阳武功县的特产

开煲大锅狗是哪儿的特产吗?开煲大锅狗介绍

开煲大锅狗是广东茂名电白区的特产

拖炉饼是哪儿的特产吗?拖炉饼介绍

拖炉饼是江苏苏州张家港市的特产

阳原圪渣饼是哪儿的特产吗?阳原圪渣饼介绍

阳原圪渣饼是河北张家口阳原县的特产