临沂风味小吃—糁是哪儿的特产吗？临沂风味小吃—糁介绍

Posted 2021-12-27

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临沂风味小吃—糁是哪儿的特产吗？临沂风味小吃—糁介绍

临沂风味小吃—糁是山东临沂郯城县的特产

名闻遐迩的临沂小吃---糁(sa)，向以香辣可口、肥而不腻、营养丰富的特点而为临沂人民所喜食，也为省内外品尝过这一美味的顾客所称誉。糁，是用禽畜肉类、麦米、葱、姜、盐、面粉、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等多种精料调制而成的一种肉羹。

　　喝糁，讲究“热、辣、香、肥”四美。其中“热”是关键。不热，就无从突出“香、辣、肥”等特点了。所以，俗话说：“开锅糁，剐缸粥”。一碗热糁，配以适量具有临沂地方色彩的面食，如油条、烤脾、马蹄烧饼、油瓤锅饼之类，不仅是一餐理想的早点，也实在是一种对生活美的充分享受。不唯果腹，冬令食之，且具祛风除寒，开食健胃，怡情爽神之功效，对于改善生活，增进健康，实在大有裨益。

　　

风味老鸭煲是哪儿的特产吗？风味老鸭煲介绍

风味老鸭煲是山东临沂河东区的特产

首先要准备的材料有：
　　　　主料——光鸭
　　　　辅料——酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
　　　　调料——葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
　　　　工具——竹签一个
　　　　做法：1、将胡萝卜、香菇、火腿洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
　　　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
　　　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒，再煲6—8个小时。食用前淋入香菜末即可！
　　　　特点：清香肉嫩
　　　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味！
　　