萝卜鱼是哪儿的特产吗？萝卜鱼介绍

Posted 2021-12-27

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萝卜鱼是哪儿的特产吗？萝卜鱼介绍

萝卜鱼是山东临沂沂水县的特产

原料：比目鱼450克。猪肥肉膘25克、面包渣30克。精盐3克、胡椒面5克、绍酒15克、葱6克、姜末10克、花生油200克、香菜叶10克、鸡蛋清15克。
　　　　制作过程：将比目鱼肉洗净，劈成长5厘米、厚0.3厘米，一端宽3厘米）一端宽1.5厘米的片，共12片。平摆在盘内，撒上精盐、胡椒面、绍酒腌渍入味。再将剩下的鱼肉同猪肥肉膘一起剁成细泥放入碗内，加鸡蛋清、绍酒、葱末、姜末、胡椒面、清水、精盐搅匀成馅，均匀地卷入鱼片内，制成一头粗，一头细如萝卜状的鱼卷，鸡蛋打入碗内搅匀，将鱼卷周身沾匀干面粉，挂匀鸡蛋液，沾匀细包渣，每只鱼卷的粗端插入一根竹签。炒锅内放花生油用中火烧至七成热（约 175℃）时，将鱼卷投入炸至金黄色取出。抽出竹签，在竹签的小孔内放入一叶消毒过的香菜叶，整齐摆入盘内即成。

萝卜半汤鱼是哪儿的特产吗？萝卜半汤鱼介绍

萝卜半汤鱼是四川泸州合江县的特产

萝卜半汤鱼的制作材料：
　　主料：鲤鱼600克,白萝卜300克
　　调料：大葱15克,姜10克,植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克
　　教您萝卜半汤鱼怎么做，如何做萝卜半汤鱼才好吃
　　1、将鲜鲤鱼收拾干净，切片；
　　2、白萝卜洗净，切丝；
　　3、葱切段，姜切片备用；
　　4、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；
　　5、鲤鱼片、白萝卜丝同放锅中，烹入料酒，倒入白开水烧开；
　　6、把葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，煮至鲤鱼片熟汤白即可。
　　小帖士-食物相克：
　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
　　