蜜汁肥桃是哪儿的特产吗？蜜汁肥桃介绍

Posted 2021-12-27

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蜜汁肥桃是哪儿的特产吗？蜜汁肥桃介绍

蜜汁肥桃是山东临沂沂南县的特产

蜜汁肥桃
　　菜名：蜜汁肥桃
　　所属菜系：鲁菜
　　特点：色泽金黄油亮，甜香爽口。盛夏之季冰镇后食用，沁入心脾。
　　原料：肥桃200克、蜂蜜20克、白糖20克、桂花酱20克、花生油50克。
　　制作过程：肥桃去皮切成滚刀块，沾匀干面粉，放入六成热（约150℃）油锅中炸透，呈金黄色捞出。炒锅加油、白糖，中火炒至呈红色时，加清水、白糖、蜂蜜炆2分钟，然后将桃倒入再放入桂花酱炆至汁浓时、盛入盘内即成
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蜜汁鲜桃是哪儿的特产吗？蜜汁鲜桃介绍

蜜汁鲜桃是河北衡水深州市的特产

产地：中国河北。历史：河北深州蜜桃，是我国鲜桃之魁。它个头硕大（每只250只克左右），果形秀美，皮薄肉细，汁甜如蜜，是历代帝王享用的贡品。《深州县志》载：汉时“北国之桃，深州最佳”，“深州之桃，饶阳之绣，安平之绢，皆一境之独胜也”。深州厨师取用蜜桃烹制“拔丝蜜桃”、“水晶桃”、“一品寿桃”等河北风味菜，其中以“蜜汁鲜桃”为最佳。特点：用河北深州蜜桃加糖熬制而成。色泽洁白，果味浓香，甜而细腻。工艺：将鲜桃适量洗净，去核后，每个切成5个块，经沸水稍烫去皮。炒锅加水适量，加白糖烧化，撇去浮沫，放蜜桃，慢火熬至浓、甜汁紧包鲜桃，撒上山楂丁即成

( 河间)