大庄烧鸡是哪儿的特产吗？大庄烧鸡介绍
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2、大庄园成为上榜牛羊肉企业 《人民日报》公布“中国肉类食品安全信用体系建设示范项目”，
大庄烧鸡是哪儿的特产吗？大庄烧鸡介绍
大庄烧鸡是山东临沂沂南县的特产
大庄烧鸡，顾名思义，就是指这个烧鸡的产地出自咱们沂南县的大庄镇，公司总经理黄宜昌家庭是当地很有名气的厨师世家，到黄宜昌已是第五代传人。经黄宜昌用祖传秘方研制的“大庄”牌烧鸡声名远扬，吸引了南来北往的客人。素有“北有京城烤鸭，南有大庄烧鸡之美誉"。公司产品有五大系列，七个品种，年产“大庄”牌烧鸡26万只，全部选用当地野外放养的沂蒙山优质公鸡，属无污染、绿色天然食品，从配方到出炉20余道工序，经与传统工艺相结合加工而成的“大庄”牌烧鸡具有干、透、色、香等特点，是馈赠亲友，宴请亲朋，一饱口福的美味佳肴。产品采用杀菌、真空包装设备进行包装，具有外出旅游开袋即食等特点。大庄烧鸡通过而是一种中草药材加入一味调香的基础调料，通过果木烧烤，保持了色泽味鲜香，吃起来和其他的鸡不一样，为了保持鸡肉的口感，大庄烧鸡在原料的选择上也非常的讲究，全部是老百姓自己喂养的本地鸡，这种鸡喂养时间长，个头都在3斤以上。
大庄园成为上榜牛羊肉企业 《人民日报》公布“中国肉类食品安全信用体系建设示范项目”，
3月11日，十四家肉类企业的名字登上了《人民日报》，这些消费者十分熟悉的名字，代表的是品质、安全、放心和诚信，他们将努力筑起后疫情时代消费者餐桌的守护墙。
在《人民日报》刊登的《中国肉类食品安全信用体系建设示范项目的公告》中，参加本项目的企业对消费者郑重承诺：严格遵守国家有关食品安全的法律、法规，认真执行食品安全标准，为肉类食品安全担负起应尽的责任。切实做到：
1.认真筛选供货商，严把原、辅材料进货关；
2.按照产品标准和工艺要求，严把产品质量生产关；
3.按照产品贮存要求，严把成品储存关；
4.做好产品质量自检工作，严把产品质量出厂关；
5.加强产品流通过程管理，严把产品质量温度关；
6.加强产品销售及售后管理，建立产品追溯体系，实施问题产品召回制度，严把产品质量服务关。
大庄园集团是一家参加示范的牛羊肉企业。从1982年创立以来，大庄园始终以“健康中国、强壮一个民族”为己任，坚守食品安全底线，严格遵循“一块好肉的三要素”：好品种、好环境、好工艺，致力于为消费者送上一块安全、放心的好肉。
大庄园只在生态源头建厂，先后在黑龙江北纬46度寒地黑土和内蒙古锡林郭勒大草原，投建了两座世界高标准的大型食品加工基地。
在追求食品安全的路上，大庄园从未停止过脚步。早在1992年，大庄园就成为哈尔滨政府定点屠宰单位和“菜篮子工程”优先扶持企业，得到了政府和消费者的双重认可。多年来，大庄园积极参与行业标准的制定，并且身体力行地坚持高品质健康发展，先后通过ISO9001：2008国际质量管理体系认证和ISO22000：2005食品安全管理体系认证，在中国率先建立“五统一”、“六检验”品质管控新标准。
2021年2月25日，大庄园顺利通过BRCGS（食品安全全球标准）、IFS（国际食品标准）两大国际食品标准认证，成为国内畜类及牛羊肉行业通过欧洲国际双体系质量认证的企业。
从大庄园走出的每一块肉，均采用先进的生产工艺、自动化设备和加工生产线，经过64道工序和18道关键控制点，由专业技术人员层层把关，通过全程冷链物流配送给消费者，每一处都是成本的增加，同时也都是食品安全的保证。
根据国务院发布的《社会信用体系建设规划纲要》和中国肉类食品行业发展的要求，中国肉类协会于2015年3月启动“中国肉类食品安全信用体系建设示范项目”，每年发布示范企业信息，助力肉类食品行业健康发展。
大庄园多次参加此项示范，与肉类行业同业一道，为肉类食品安全担负起应尽的责任，守护好中国百姓的餐桌安全。
-完-
关于大庄园集团
大庄园肉业集团股份有限公司始建于1982年，是中国专注于牛羊肉食品加工，集屠宰加工、进出口贸易于一体的大型企业集团，是中国目前先进的牛羊肉全产业链产品制造者和供给者。在产业链、价值链、销售额等方面均居于先进地位。是农业产业化国家龙头企业、两届中国牛羊肉协会会长单位和世界肉类组织执委单位。
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3月11日，十四家肉类企业的名字登上了《人民日报》，这些消费者十分熟悉的名字，代表的是品质、安全、放心和诚信，他们将努力筑起后疫情时代消费者餐桌的守护墙。在《人民日报》刊登的《中国肉类食品安全信用体系
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