马头烤牌是哪儿的特产吗？马头烤牌介绍

Posted 2021-12-27

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马头烤牌是哪儿的特产吗？马头烤牌介绍

马头烤牌是山东临沂郯城县的特产

烤牌又名潮牌（音），是苏北、鲁南地区的著名美食，尤以山东郯城马头镇出产最为有名。
　　其主要原料是面粉，辅以油、盐、花椒面、芝麻。烤制前，要经多道工序方能上炉。先是和面，要用很讲究的三合面，即老面、烫面、嫩面各占三分之一；再是揉面，要下力气反复揉，一直揉到面皮滑，一拍“嘭嘭”作响方可；最后是揪剂子擀面皮，在面上放适量油盐、花椒面，再卷起擀匀，然后刷上特制的糖稀，撒匀去皮的芝麻。然后贴在烤炉里壁上以明火烤制而成。看则外观金黄，闻则香气扑鼻，品则酥脆可口。

马头牛肉是哪儿的特产吗？马头牛肉介绍

马头牛肉是河南周口太康县的特产

顾名思义所谓"马头牛肉\'\'即河南太康马头镇出产的牛肉.其具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津之特点，第三届中国名优产品博览会上曾获金奖，产品畅销国内，远销东南亚。
　　　　欢迎有志之士前来品尝。
　　