岚山扇贝是哪儿的特产吗？岚山扇贝介绍

Posted 2021-12-27

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岚山扇贝是哪儿的特产吗？岚山扇贝介绍

岚山扇贝是山东日照岚山区的特产

扇贝是海产贝类珍贵品种之一，用其闭壳肌加工的扇贝柱鲜嫩味美，是国际上公认的高档水产品。

扇贝的近缘种300种，目前人工养殖的主要是海湾扇贝和栉孔扇贝。海湾扇贝原产美国，后被我国引进养殖。

栉孔扇贝分布于中国北部沿海和朝鲜西部沿海，岚山海域也有广泛分布。它主要生活在低潮线以下，水流较急，盐度较高，透明度较大，水深10－30米的石礁或有贝壳砂砾的硬质海底，用足丝附着生活。扇贝双壳呈扇状，表面有放射肋。不同的品种，贝壳的色泽和放射肋的数量不同。扇贝干品称干贝，平均含有肝糖5.43％，还含有已氨酸、琥珀酸，为“天下绝品”。经实验表明，从扇贝中提出的物质具有抗癌作用。因此，扇贝不仅是美味的海珍品，而且有可能成为抗癌剂的希望。

岚山区扇贝人工育苗和养殖已有较长的历史，并形成较大规模。目前，全区开发养殖扇贝达3万亩左右，生产的鲜干制品畅销日本、韩国、台湾、香港等国家和地区。

岚山虾米是哪儿的特产吗？岚山虾米介绍

岚山虾米是山东日照岚山区的特产

颜色金黄、体状如钩，味道甘美，故称“金钩虾米”，为虾米之上品，是岚山海珍品之一。“金钩虾米”系岚山海产羊毛虾加工而成，羊毛虾皮薄、形扁，因此又称“扁米”。
　　扁米营养丰富，肉味鲜美，所含蛋白质和维生素分别比河虾高20%和40%，并含有丰富的维生素E和碘，具有很高的营养价值，是宴席上的佳品。扁米又有较好的药用滋补作用，据《本草纲目拾遗》记载，“食之，有补肾壮阳之功效；鲜海虾剁酱，以黄酒冲服，有催乳之功能。”
　　羊毛虾为多年生，其个体长5至9厘米。日照沿海均有分布，以东港区涛雒镇、岚山区虎山镇一带海域较多。每年5—7月，大羊毛虾成群到近海产卵，繁殖后代，此时也正是捕捞旺季。扁米加工，为手工操作，主要强调鲜度，年产量为8－10万公斤。

　　信息来源：文/ 图/虎山镇