颜色越黑的南瓜口感越好 秋天是吃南瓜的季节
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篇首语：做好自己，不为别人的欣赏而存在，却为着自己的特色而活着。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了颜色越黑的南瓜口感越好 秋天是吃南瓜的季节相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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颜色越黑的南瓜口感越好 秋天是吃南瓜的季节
俗话说“秋天到、南瓜俏”，随着秋风秋雨的带来，南瓜也逐渐成熟了。很多生活在农村的朋友，家里就会种一些南瓜，赶着假期回家时会摘几个回来吃。南瓜是一种很百搭的秋季食物，直接蒸着吃、熬粥喝、榨汁后和面用、炒菜、炖肉，几乎任何咱们习惯的烹饪方法，都可以用在南瓜身上。下面和小常识网一起来了解一下吧。
当代中年人大多患者高血压、高血脂等心血管疾病，经常吃一些膳食纤维含量高的南瓜，可以降低身体对胆固醇的吸收率，从而达到保护血管的目的。
成熟后的南瓜口味微甜，口感软糯，不管老人还是小朋友都可以放心吃。如何挑选南瓜也有技巧，今天就跟大家聊聊：秋天到吃南瓜，颜色发黑、表皮坚硬、棱越深的南瓜口感越好吃。
市面上主流的南瓜品种有两类，一个是土黄色、一个是青绿色，土黄色南瓜成熟的标志是颜色变成金黄色，甚至带有一些深红色。而青绿色南瓜颜色逐渐变成墨绿色，甚至发黑才更好吃。
当然不管金黄色南瓜，还是墨绿色南瓜，切开后瓜肉都是橙黄色的，这是丰富胡萝卜素的象征。每百克南瓜胡萝卜素含量高达3100ug，维生素A高达369ug。
因此每天只要吃200克南瓜，就满足一天人们对胡萝卜素和维生素A的需求量。
除了颜色，南瓜表皮软硬程度，也体现出是否成熟。南瓜成熟后，表皮水分减少变得坚硬、紧实。而成长期的南瓜皮，稍微用力就会戳破，或者渗出水来，这样的南瓜甜度很低不好吃。
第三个判断的标准则是看南瓜棱，不管是什么品种的南瓜，棱越深、瓜瓣越鼓的就是“老南瓜”。
当然并不是说一定要选择吃老南瓜，嫩南瓜含水量高适合切开后炒菜，老南瓜含水量低甜度高，适合直接蒸着吃，大家可以根据自己的口味习惯来选择。
南瓜的升糖指数为75，属于中等升糖指数食物，所以糖尿病人吃南瓜不要过量。由于南瓜碳水化合物含量高，所以可以用南瓜代替米饭、馒头这些主食，毕竟南瓜的营养成分更高一些。
食疗作用
解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
【南瓜燕麦粥】
食材：即食燕麦20g，一盒牛奶，蔓越莓干，10g 120g南瓜；
步骤：
1、首先拿出食材。
2、把南瓜处理好后削皮切块蒸10分钟，然后再捣成泥，不要弄太细呢，不然口感没那么好。
3、在牛奶锅里放南瓜块，燕麦片也放进去，看到煮制粘稠后，就可以舀出来了4、最后再撒上蔓越莓干，一道好吃好做，还美容养颜的南瓜燕麦粥就做好啦，完美~~
【珍珠南瓜羹】
食材：南瓜，葡萄干适量，木薯粉200g，红糖100g，热水10g；
具体步骤：
1. 先将热水与红糖混合成红糖水，再加入木薯粉，搅匀成面团，混然后再搓成和珍珠差不多大小的丸子，要小一点，否则就会煮很久，最后放入木薯粉里，这样是为了防止粘粘。
2. 少数，水开后放珍珠丸子，放下去后，要一直搅拌，先用大火煮20分钟，后转小火煮10分钟，然后过一遍凉水，后面再用沸水再煮一次，这样反复两次，当珍珠丸子煮透明就好了，最后放入凉水中。
3.把南瓜蒸熟，然后加入牛奶放进料理机打成糊糊，最后放上珍珠丸子，干果碎就可以吃啦。
【南瓜白菜包子】
食材：青圆老南瓜1个，面粉400g，白菜300g，猪肉末250g，葱末适量，姜末适量
一、食材准备：
1、南瓜去皮去瓤，南瓜皮分别装，然后分别装起上锅蒸20分钟。
2、把白菜洗净切碎撒少许食盐腌制出水，加入清水漂洗挤干水分备用
二、制作流程：
1、调包子馅，准备一只碗放入肉末放入料酒，葱姜末，1勺耗油，1勺酱油，半勺盐，半勺糖，半勺花椒粉，适量食用油，按一个方向搅拌使肉馅搅打上劲，再放入挤干水分的白菜搅拌均匀，包子馅儿就做好了
2、蒸好的南瓜碾碎拿出120g，用料理机把南瓜皮打碎拿出120g，分别装入大碗中。
3、待南瓜变凉到35-40度左右时，分别放1勺酵母、1勺白糖搅拌均匀
4、分别加入面粉和成面团，把南瓜瓤面团搓成条，南瓜皮面团擀成厚厚的面饼，把两种颜色的面皮和起来，分成大小差不多的面团。
5、把面团擀成皮包上肉馅儿，蒸屉刷上一些油，把包好的包子放入蒸锅里，放在温暖的地方醒30分钟，醒好以后大火蒸20分钟就好啦
【咸蛋焗南瓜】
食材：咸鸭蛋黄4个、老南瓜500克、大蒜2瓣、葱花少许、盐适量、食用油适量
一、 制作流程：
1.将咸蛋黄放入盘中，上锅大火蒸熟，也可以用高压锅或者微波炉。我是买的袋装蛋黄，个头比较小，所以用了四个。时间合理运用，这时我们来切一些配料。2.南瓜去皮去籽，然后切成小块，如果太大块煮的时候不容易熟，而且也不好入味儿。
3.把蒸好的蛋黄取出，用刀切碎或者用勺子碾碎。
4.锅中烧开水加入一小勺盐，然后放入南瓜块煮软，时间大概在五分钟左右，可以用筷子扎一下，能顺利穿透即可捞出，沥水备用。
5.另起锅倒入一汤匙食用油烧热，把切好的蛋黄放进去小火慢炒至冒泡状态，再加入葱花、蒜末和少许盐炒出香味。
6.最后放入煮好的南瓜块翻炒均匀，使蛋黄包裹住南瓜。
阿胶糕不拉丝是不好吗？阿胶糕颜色越黑越好吗
这篇文章主要为大家介绍：阿胶糕不拉丝是不好吗？阿胶糕颜色越黑越好吗？坚持吃阿胶糕的好处，希望对你有所帮助
阿胶糕不拉丝是不好吗？
品质没那么好。阿胶糕是以新鲜驴皮为原材料加工制作而成的，而驴皮当中含有非常丰富的胶质成分，所以熬出来的阿胶糕往往会有润而长的拉丝，这也是阿胶糕品质的保证。如果买回来的阿胶糕没有拉丝的话，很可能是由于制作阿胶糕的原材料比较劣质，或者是阿胶糕熬制的不够而导致的。但为了保证阿胶糕的口感以及营养价值，建议选择有拉丝状的比较好。
阿胶糕颜色越黑越好吗
不是。
阿胶糕并不是颜色越黑越好，正宗的阿胶糕一般呈褐色和黑色，以褐色居多，阿胶部分在光线下会透明。如果阿胶糕颜色特别深，可能是水解时间过长或者制作过程中加入了黑色素造成的。因此，如果阿胶糕颜色异常深，则不建议食用。另外，如果阿胶糕看起来是棕色或红褐色的，也要注意，这说明阿胶糕很可能是假冒伪劣产品。
坚持吃阿胶糕的好处
1、阿胶糕通过补血滋润皮肤，有益于皮肤健康。长期使用可使面色红润，肌肤柔嫩有光泽。是滋养肌肤、美化肌肤的好产品。
2、阿胶饼能增加白细胞数量，增强机体非特异性免疫功能。
3、阿胶糕所含的多种有效成分，能缓解学习压力，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身健体，增强精神，和精力充沛。
4、阿胶糕含有胶原蛋白、骨胶原蛋白、蛋白质、多种微量元素、多种氨基酸。这些都是人体重要的营养素，具有明显的抗衰老、延年益寿作用。
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