扒酿海参是哪儿的特产吗?扒酿海参介绍
Posted
篇首语:种子牢记着雨滴献身的叮嘱,增强了冒尖的勇气。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了扒酿海参是哪儿的特产吗?扒酿海参介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
扒酿海参是哪儿的特产吗?扒酿海参介绍
扒酿海参是山东威海乳山市的特产
扒酿海参属于山东 鲁菜 菜系,多产生在农家菜桌之上,其特点是造型美观,鲜嫩滑爽、糯软清新,质地柔软滑润,鲜咸适口。 适合多数人食用。
主料:整条水发海参12个、鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克
辅料:绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉各适量;
1、将海参每个切为两半(顺海参的长度切),用沸水烫过,再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好;
2、猪肉切成大片;
3、鸡翅剁成段;
4、葱切成长5厘米的段;
5、炒勺内放猪油(1克),中火烧至五成热,放入白糖炒至红色时,再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟,加入内清汤(750克)、酱油(40克)、葱(25克)、姜、黄酒(50克);
6、烧开后撇去浮沫,一起倒入洗净的沙锅内,海参包也放入沙锅内;
7、将沙锅放在中火上烧沸后,再移至微火上,煨炖1小时,待用;
8、炒勺内放猪油(25克),中火烧至五热时,放入葱段,煸炒至黄色时,加入肉清汤(50克)烧沸,盛入盘内;
9、从沙锅内取出海参包,去掉纱布,将海参放在盘内葱的上面;
10、肉清汤(200克)、酱油(35克)放入炒勺内,烧开,撇去浮沫;
11、用湿淀粉勾芡,再放入黄酒(25克)、猪油(25克)、味精搅匀,浇在盘内的海参上面即成。
海参泡饭是哪儿的特产吗?海参泡饭介绍
海参泡饭是山东日照莒县的特产
海参泡饭
海参泡饭是将海参用蚝油、鲜汤烧制,配以油菜心、米饭制成的一款营养丰富色泽搭配美观的高档菜肴。 (暂无图片,欢迎提供。)
相关参考
海南海参是海南乐东的特产
海参泡饭是山东日照莒县的特产
红焖海参是广东汕头潮南区的特产
豆瓣海参是四川眉山丹棱县的特产
桑岛海参是山东烟台龙口市的特产
水晶海参是山东淄博周村区的特产
回味海参是山东青岛市南区的特产
肉末海参是山东青岛即墨区的特产
竹影海参是山东济南历下区的特产
鸡翅海参是浙江温州洞头区的特产