威海蚬蛤是哪儿的特产吗？威海蚬蛤介绍

Posted 2021-12-27

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威海蚬蛤是哪儿的特产吗？威海蚬蛤介绍

威海蚬蛤是山东威海环翠区的特产,它是地理标志产品。

威海蚬蛤较其他产地蚬蛤具有壳面花纹多样美观、肉质肥满、鲜嫩细腻、营养丰富等特点，2010年，威海蚬蛤产量近20万吨。
　　菲律宾蛤仔，威海俗称蚬蛤，又称蚬子蛤。其外在感官特征：壳体呈三角卵圆形，表面灰黄色或深褐色，间有褐色斑点；花纹多样、放射肋细密；壳内面青灰色；成蛤体长一般3-4cm。贝肉饱满，鲜嫩细腻。威海蚬蛤营养丰富，富含蛋白质和矿物质，产量高。根据威海市志、荣成市志、文登市志、烟台水产志、山东省志水产志等记载，威海沿海很早就有蚬蛤分布，且在部分海区中拥有很高的生物量，是滩涂贝类养殖的主要品种。
　　地域范围
　　威海蚬蛤主要分布在山东省威海市行政区内的沿海北、东、南三大海区，地域范围：北纬36°47\'—37°33\'，东经121°28\'—122°35\'。保护面积6.2万亩，鲜品年产量16万吨。
　　产品品质特性特征
　　1、外在感官特征：呈三角卵圆形，表面灰黄色或深褐色，间有褐色斑点；花纹多样，放射肋细密；壳内面青灰色；成蛤体长一般3-4cm。贝肉饱满，鲜嫩细腻。 2、内在品质指标：营养丰富，富含蛋白质和矿物质。以鲜品分析，威海蚬蛤可食部分含有蛋白质≥12.00g/100g、脂肪≤1.50g/100g、钙≥1000mg/kg、铁≥50mg/kg。 3、质量安全规定：严格按照以上“3 特定的生产方式”中所提到的产地环境、育苗和增养殖技术要求从事生产经营，严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5073《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求，制定质量管理细则，强化完善质量管理制度，确保威海蚬蛤的质量安全。

文登面蛤是哪儿的特产吗？文登面蛤介绍

文登面蛤是山东威海文登区的特产,它是地理标志产品。

“文登面蛤”，学名“四角蛤蜊，地方俗称“白蚬子”、“ 青蛤蜊”、“面蛤”，是文登市传统的滩涂贝类养殖品种，产出的面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩，营养全面，含有蛋白质、维生素和牛黄酸等多种成分，具有极强的抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。是消费者健康养生、馈赠亲朋好友的最佳海产品。文登市位于山东半岛的东端，濒临黄海，海流畅通，水体交换量大，滩涂坡缓，有5条河流注入大海，饵料生物丰富，这些场所都是适合面蛤生存繁衍的地方，也是“文登面蛤”自然分布密集区。目前，全市“文登面蛤”自然资源分布面积2万亩，养殖面积10000亩，鲜品年产量100余吨。据相关史志记载，文登市为了科学开发利用“文登面蛤”这一宝贵资源，在上世纪70年代末到80年代初，通过两年多的海岸带调查工作，基本摸清了文登面蛤的生态习性、分布面积、资源面积、生物学量、资源量等。近几年，文登把开发滩涂养殖作为实施海洋大开发的重点，实施滩贝区域化精养，在资源集中区重点建设了文登面蛤增养殖区。同时，2004年与中国海洋大学联合在文登成立“文登海大贝类研究所”，并作为中国海洋大学教学实习基地，加强对贝类养殖的科学研究和产业化开发；2008年成立了威海市滩涂贝类工程技术研究中心；相继成立了滩涂贝类养殖公司、贝类加工厂和滩涂贝类养殖专业合作社，市水产技术推广站全面推广“滩涂贝类大面积精养高产技术”，使我市贝类养殖由护养逐步转变为建池精养，“文登面蛤”养殖产业化得到较快发展，成为全省贝类养殖的主要产区之一。
　　“文登面蛤”，是本地的主要海产品产区之一。历史上曾有过“海鲜之王”的辉煌历史。无论在资源量、捕捞量、销售量还是在育苗、养殖、科研及加工工艺方面，都具有悠久的历史。该海产品大多养殖于文登市南部海域的埠口湾和五垒岛湾沿海，海河交汇，水质优良，滩涂肥沃，产出的布蛤和面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩，营养全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷、硒、锌、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分，具有极强的抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。是消费者健康养生、馈赠亲朋好友的最佳海产品。
　　地域范围
　　文登面蛤主要分布在山东省文登市行政区内的沿海南部海区2～10米等深线以内的浅海水域。地域范围：北纬地理范围东经121°51′00〞～122°13′00〞，北纬36°02′00〞～37°17′00〞。全市文登面蛤自然资源分布面积1350公顷，养殖面积670公顷，年产量100余吨。