油爆“天鹅蛋”是哪儿的特产吗？油爆“天鹅蛋”介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、油爆“天鹅蛋”是哪儿的特产吗？油爆“天鹅蛋”介绍

2、五香天鹅蛋是哪儿的特产吗？五香天鹅蛋介绍

油爆“天鹅蛋”是哪儿的特产吗？油爆“天鹅蛋”介绍

油爆“天鹅蛋”是山东威海荣成市的特产

油爆“天鹅蛋”
　　“天鹅蛋”是威海名贵的海珍品之一，蛋白质含量可与干贝媲美。将生“天鹅蛋”肉洗净放沸水中氽冲后，放入热油中冲，再把兑好的调味品与“天鹅蛋”一并下锅。食之脆嫩、清爽。　　(暂无图片，欢迎提供。)

五香天鹅蛋是哪儿的特产吗？五香天鹅蛋介绍

五香天鹅蛋是陕西安康石泉县的特产

五香天鹅蛋是陕西省安康市石泉县两河镇的特色美食。
　　两河镇酒席上有一道名为“五香天鹅蛋”的菜十分有名。方法为“取八个土鸡蛋，四个鸽子蛋，去壳倒入碗中用盐，五香面调匀，取一吹大晾成半干的猪尿泡，将调好的蛋汗倒入封好口，放入笼内蒸熟，取出后将尿泡轻轻划开取下，然后将蒸好的一个“大蛋”放入盘中，用刀切成小瓣后就会发现其蛋清与蛋黄是分离的，犹如一朵盛开的莲花。其神奇之处就在于鸡蛋与鸽蛋混合蒸熟后，取下用作固定外形的猪尿泡，这个大“天鹅蛋”的蛋清依然与蛋黄相分离。

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