泰安黄芽白菜是哪儿的特产吗？泰安黄芽白菜介绍

Posted 2021-12-27

篇首语：人喜欢习惯，因为造它的就是自己。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泰安黄芽白菜是哪儿的特产吗？泰安黄芽白菜介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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泰安黄芽白菜是哪儿的特产吗？泰安黄芽白菜介绍

泰安黄芽白菜是山东泰安岱岳区的特产,它是地理标志证明商标。

泰安大白菜历史悠久，古药书记载：大白菜“齐鲁之地遍产之，惟产岱岳镇者为最上”。素有“泰安三美”之说。泰安大白菜以黄芽白菜品质为上乘，用来煮菜，出水少且快熟易烂，菜汤则浑如奶。不论炒食、炖食，还是清蒸、醋溜，口味皆鲜美。黄芽白菜除菜用外，还具有药用功能，药书载：此菜能通利肠胃，除烦解酒，冬日用汁尤佳，把菜帮捣烂敷用，还可解漆毒。黄芽白菜株高35—40厘米，株重3—3.5公斤，叶片黄绿色，叶柄白色。以其帮薄、水份少而倍受人们青睐。目前，泰安大白菜的种植有了新发展，品种增多，产量、品质进一步提高。泰安市岱岳区春、夏、秋白菜常年种植面积在4万亩以上，总产20多万吨，形成了多样化、规模化和常年周年供应的格局。
　　泰安黄芽白菜
　　泰安市岱岳区岱绿特蔬菜协会
　　13066669
　　大白菜（新鲜蔬菜）

凉拌黄芽菜的营养

很多人都没有听过说过黄芽菜，但是说到白菜都是了解的，其实黄芽菜就是白菜，根据品种不同黄芽菜就有区别，平时我们吃黄芽菜都是炒、做汤，但也有很多人喜欢凉拌着吃，凉拌吃的方法也有多种，一种是水煮后凉拌食用，另一种则是直接切丝后凉拌，两种做法的口感是完全不同的，其口味也会有明显的区别，那么凉拌黄芽菜的营养与制作方法有哪些呢？

黄芽菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也可以说是人体所需微量元素的宝库。黄芽菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等，以及大量粗纤维。

这些元素的组成也使得黄芽菜具有保健功效。如其中的锌可促进儿童的生长发育，促进手术创面的愈合，增强男性精子的活力。黄芽菜中的钼和维生素C，能抑制人体对亚硝胺的吸收和合成，亦有利于提高人体免疫功能，起到抗癌作用。

黄芽菜营养如此丰富，所以女姓朋友可多吃对身体有益，黄芽菜可防止小叶增生，清除体内毒素、调和肠胃、利尿通便的作用除烦，可调节紧张的神经，还能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收的哦，护肤效果也是非常好的哦。

制作方法：

主料：黄芽菜

辅料：红椒

调料：白糖、生抽、香油、小葱、白芝麻、陈醋、辣椒油、蒜泥

步骤：

1、黄芽菜清洗干净，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。

2、锅里烧开水，先放入黄芽菜、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火参加葱丝捞起，浸泡在冰水里。

4沥干水分倒入当时调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。

小贴士：

黄芽菜适合所有人食用。同时，营养丰富的黄芽菜更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，脾胃气虚、肺热咳嗽，咽喉发炎，肾病患者，腹胀及发热之人以及维生素缺乏者食用。同时女性也应该多吃，可以有效防治乳腺癌的哦。要是用黄芽菜叶贴脸可减少部分的粉刺生长哦。

以上为大家有讲解的内容就是凉拌黄芽菜的营养与制作方法，我们做任何一道菜都要先准备良食材，再根据当天的饮食习惯、爱好等选择做菜的方式，蔬菜多是当天食用，不能剩到第二天吃，不然就会食物的营养，食物里还会产生有害物质，将会影响到大家的健康，最主要的表现就是肠胃，请广大人群对蔬菜的食用引起重视。