泉林扁蛋是哪儿的特产吗？泉林扁蛋介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、泉林扁蛋是哪儿的特产吗？泉林扁蛋介绍

2、卞蛋是哪儿的特产吗？卞蛋介绍

泉林扁蛋是哪儿的特产吗？泉林扁蛋介绍

泉林扁蛋是山东济宁泗水县的特产

泉林扁蛋是泉林镇主要特产之一，曾作为礼品进贡清代皇室。产地主要在泉林、石缝泉、潘坡村等，选用泗河野鸭蛋做原料，经特殊工艺腌制而成，蛋黄呈红色，有油脂，香味浓郁，食之令人有鱼虾味道之感。蛋青透亮，香味浓郁，营养丰富。因负盛名，畅销省内各地。

卞蛋是哪儿的特产吗？卞蛋介绍

卞蛋是安徽滁州天长市的特产

京彩松花皮蛋本市清代即有制作。蛋体透明，呈松花纹状、清香醇厚，味美爽口,在省内外同行业质量评比中曾屡次夺魁。1983年被评为省出口糖心蛋优质第一名，在港澳和东南亚地区颇负盛名。早期的皮蛋主要以石灰、草木灰、松枝等土法配料制作面成。建国后工艺不断革新，目前制作过程为：首先以光照、手敲、耳听等方法精选优蛋，然后下以料液泡制、浸泡时间是影响质量的因素之一，应根据季节、气侯条件而定，一般为30天左右。浸泡起缸后再经检验分级，包泥下缸，方为成品。( 天长)