油爆鲫鱼卷是哪儿的特产吗？油爆鲫鱼卷介绍
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油爆鲫鱼卷是哪儿的特产吗？油爆鲫鱼卷介绍
油爆鲫鱼卷是山东济宁泗水县的特产
油爆鲫鱼卷
将鲜活鲫鱼斩头去鳞，剖成两片，剔刺，从里面打上花刀，再把鱼片截成3公分宽、6公分长的块状，挂上蛋清糊，下热油锅，待鱼皮收缩，自然成卷时，立即捞出。泼上由白胡椒面、葱姜蒜末、黄瓜片、黑木耳勾成的汁芡即成。此菜外焦里嫩，干香鲜美。
油爆大虾是哪儿的特产吗？油爆大虾介绍
油爆大虾是浙江绍兴越城区的特产
取绍兴内河大虾，用旺火略爆而成。具有虾肉鲜嫩，略带甜酸，虾壳红艳，食时松脆的特色，是下酒的佳肴。( 绍兴)
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