微山百子鹅是哪儿的特产吗?微山百子鹅介绍

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本文目录

1、微山百子鹅是哪儿的特产吗?微山百子鹅介绍

2、百子寿桃是哪儿的特产吗?百子寿桃介绍

微山百子鹅是哪儿的特产吗?微山百子鹅介绍

微山百子鹅是山东济宁微山县的特产

【百子鹅】 微山县特产。因年产蛋百余枚,故称百子鹅。其个大,头大,颈长,喙扁阔,前额
  有个大肉瘤,体躯宽壮,龙骨长,胸部丰满,足大蹼宽。百子鹅羽毛多为纯白色,亦有灰褐色的,称
  “雁鹅”。
   微山县的百子鹅,饲养历史已有四五百年。百子鹅具有适应性强,抗病力强,生长迅速,产蛋个
  大等特点。一般7~8个月就可长到4~8公斤,一枚鹅蛋重150克左右。百子鹅喜群养,可大群放牧或小
  群户养;耐粗饲,各种杂草均可作为饲料,间或喂以少量玉米粉、高粱、地瓜干糁等精饲料。
   百子鹅不但能产蛋为菜,还能护院看家,遇到生人大叫不止,而且用喙拧人。群鹅一起围攻生人
  或犬猪等畜类,其进攻场面很是壮观,常使被围攻者难以招架,非主人制止,不能停战。
   百子鹅肉含动物纤维多、脂肪低,瘦肉率高,味道鲜美,是宴席上的佳品。近年来鹅鸭肥肝受国
  际市场的青睐,尤其百子鹅肥肝,比其他鹅肥肝体积大,质量更好,再加上对百子鹅施以填食饲养,
  其肥肝更受欢迎。百子鹅产羽绒较其他品种鹅也多一二成,鹅绒小枝细长,绒朵大而蓬松,深受羽绒
  加工厂家欢迎。1987年,微山湖区鹅的存养量为50万只。
  

百子寿桃是哪儿的特产吗?百子寿桃介绍

百子寿桃是河南许昌鄢陵县的特产

百子寿桃又叫百子闹桃,是河南传统的祝寿名点。此桃剖开后,里面露出99个小挑,含有庆祝百子,百岁之意。



原料配方:精粉2.5千克猪油250克水1.2千克枣泥750克



制作方法:



1.和面:精粉倒在案板上打池,将猪油和水倒入池内充分搅匀,再徐徐掺入精粉和成面团,随即用擀面杖反复擀几次,每擀一次折成三折,再以显布盖好,静止20分钟。



2.成型:取水和面,边擀边叠边压,反复多次,作成大桃和小桃,小桃包入枣泥馅



3.烘烤:将成型的大桃坯子连同葫芦瓢置盘内放入烤炉(炉温约110℃),文火烘烤,待定型后将瓢取出,如变成白色则说明已烤熟;小桃也入炉烘烤成白色。



4.装桃:用刷子沾上食用红色剂,把每个小桃嘴染红。待大桃壶修饰完好后,再将99个小桃放入大桃壳内,将两个瓢状桃壳合严,于吻接处涂上以江米面和成团在水里熬制而成的面糊,即成为完整的大桃,经着色染成真桃模样,加枝叶放于各种相宜的桃座上或者果篮内即为成品。桃座随意设计,但要与桃衬托,使收到相得益彰之效。



产品特点:选料严格,加工精细,技艺精湛,形状美观,庄重,味道香甜可口。



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