抹茶饼的做法大全

Posted 2021-12-27

篇首语：志不强者智不达，言不信者行不果。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了抹茶饼的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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抹茶饼的做法大全

零食是我们每位女性朋友们生活中必不可少的，大家可能都吃过饼干吧，饼干作为零食的一种还有可以帮助我们充饥的功效，现在新出了一种抹茶饼干，味道口感更是完胜其他种类的饼干，可能大家对于抹茶饼的做法大全还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起了解一下抹茶饼的做法大全吧。

做法一：

1.将豆沙馅与切成小丁的甘露栗子混合均匀，分成数等分备用。

2.将材料A放入锅中，用小火加热，不停搅拌至呈稠状时，加入细砂糖继续搅拌，至水分蒸发变更黏稠时，加入水麦芽后熄火，再加入以少许水调匀的抹茶粉，搅拌至全部呈透明具有Q韧黏性为止。

3.将作法2的材料移入铺满太粉的平盘上，上面再撒上一层太白粉，用手按平成约0.8㎝厚，即可用圆模框压出圆形的饼片。

4.将作法1的豆沙栗子馅分别置于每张饼片的中央，对折饼皮即可。

做法二：

材料：

糖粉120g、无盐黄油150g、低粉230、蛋黄3只、抹茶30g、白砂糖50g

做法： ①将抹茶和糖粉混合均匀过筛，备用。

②黄油室温软化，加入抹茶和糖粉低速打发至蓬松且颜色变淡。

③加入过筛后的低粉切拌均匀成面糊。

④三只蛋黄分次加入面糊中拌匀成面团。

⑤将面团用擀面杖擀成厚约1cm的面片，盖上保鲜膜，放冰箱静置30分钟醒面。

⑥取出面片，用饼干模刻出造型，同时将烤箱预热160°C。

⑦将刻出造型的面片放到铺有油纸的烤盘上(注意隔开间距)，表面撒上白砂糖。

⑧放入烤箱中层160°C烘焙15分钟左右，至饼干周围变金黄色就可以取出，放凉即可。

以上内容为我们介绍了抹茶饼的做法大全，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，当我们的家中来了客人，我们不妨就做一做这道美味的抹茶饼干，我相信一定会得到客人们的认可和满意的，同时不要忘了将以上的内容分享给更多的朋友哦。

抹茶甜品做法大全

有的人喜欢抹茶的口味，所以想了解抹茶甜品做法大全，这样就可以自己制作了。抹茶是一种比较味道特殊的制作蛋糕的材料。尤其是受到年轻人的欢迎，小孩子也会比较喜欢，那么平时生活中学会了制作抹茶甜品做法，着有空过就会带来更多的方便。饭后家人聚会在一起，吃着抹茶甜点，喝着咖啡是一件很享受生活美好的事情，所以妈妈们就要努力学习烹饪出更好吃的，种类很多的抹茶甜品。这样才可以满足家里人的需求。

抹茶甜品做法大全

【抹茶冻芝士蛋糕】

用料

奶油奶酪 200克酸奶油 100克

鲜奶油 170毫升抹茶粉 10克(+白砂糖5克)共15克

消化饼干 80克黄油 50克

热水 30克细砂糖 80克

牛奶 30毫升吉利丁片 10克

蜜豆 25克

做法

1.将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用

2.将奶油芝士放在室温软换，吉利丁片冷水泡软。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒

3.加入酸奶油，搅拌均匀

4.用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开，倒入步骤3的乳酪糊中，搅拌均匀

5.将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀

6.打发鲜奶油至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下)，分三次加入步骤5中，搅拌均匀

7.加入蜜豆混合均匀

做法： 1.烤盘铺油纸，均匀地撒上蜜红豆备用

2.30g糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化

3.筛入低粉和抹茶粉，搅拌均匀，再分次加入蛋黄，拌成蛋黄面

4.蛋白加入几滴柠檬汁(或白醋)，打至粗泡后分三次加入60g糖，打至湿性发泡(见图，拉起打蛋头有小弯钩)

5.取1/3蛋白加入蛋黄面糊，基本拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。6.蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面，轻震几下震出大气泡

6.烤箱中层，170度18-20分钟(温度时间视自家烤箱调节)，可在下层再放一个烤盘(防止下火过高)

以上内容就是关于抹茶甜品做法大全。喜欢吃抹茶甜品的朋友们可以收藏，在家里试试自己制作，根据自己喜欢的口味制作就可以，没有任何的限制。抹茶甜品老少皆宜，对身体有利无害的，但是建议年纪小的宝宝们可以少吃一些，毕竟甜品会腐蚀牙齿的。