泥鳅可以生吃吗？泥鳅有寄生虫吗？
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篇首语：古人学问无遗力，少壮工夫老始成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泥鳅可以生吃吗？泥鳅有寄生虫吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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泥鳅可以生吃吗？泥鳅有寄生虫吗？
这篇文章主要为大家介绍：泥鳅可以生吃吗泥鳅有寄生虫吗？怎么辨别泥鳅肉是否新鲜，希望对你有所帮助
泥鳅可以生吃吗
泥鳅最好不要生吃，泥鳅和黄鳝都是稻田里常见的淡水鱼，也就是说这泥鳅的生活环境是淤泥，这种不卫生的环境中长大的泥鳅天生就不是很安全，纯在很大的卫生问题，不适合生吃。泥鳅由于生活环境的关系，体内很容易感染寄生虫，这种含寄生虫风险高的食物需进行充分的加热处理，确保寄生虫的杀灭，方可食用，若是生吃的话，很容易感染上寄生虫，引起寄生虫疾病。
泥鳅有寄生虫吗
泥鳅有寄生虫的风险。 泥鳅生活在稻田、沼泽以及溪流等处的淤泥地里，淤泥多为植物的腐败形成，其能给泥鳅提供丰富的食物，同时也存在大量的寄生虫，泥鳅感染寄生虫的风险极大，因此，吃泥鳅的人都有寄生虫感染的风险。
怎么辨别泥鳅肉是否新鲜
1、看血色
鲜泥鳅：血液颜色是鲜红色的。
死泥鳅：血液颜色是鲜红色的。
2、看积血形状
鲜泥鳅：肚内血块呈丝条凝结状。
死泥鳅：肚内血块呈丝条凝结状。
3、看肉质
鲜泥鳅：肉质细腻有弹性。
死泥鳅：肉质细腻有弹性。
4、看皮色
鲜泥鳅：表皮黑中透亮，皮色光洁。
死泥鳅：表皮黑中透亮，皮色光洁。
黑鱼可以生吃吗？吃黑鱼有哪些好处？
这篇文章主要为大家介绍：黑鱼可以生吃吗吃黑鱼有哪些好处？吃黑鱼需要注意什么，希望对你有所帮助
黑鱼可以生吃吗
黑鱼不能生吃，除了可能存在的细菌及寄生虫以外，还有一个很大的问题，就是可能存在的水质污染。现在养黑鱼的鱼塘周围，大多是农田，就难免有过量的农药、化肥被水冲到鱼塘里，影响到水质。所以黑鱼不宜生吃。
吃黑鱼有哪些好处
1、治疗水肿
黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。
2、改善脑力
黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。
3、催乳
黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。
4、改善贫血
黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。
5、促进恢复
黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。
吃黑鱼需要注意什么
1、黑鱼不能多吃，否则会引发顽固性疾病。
2、黑鱼不能和茄子同食，易导致人体腹泻，伤损脾胃。
3、黑鱼属于高蛋白食物，蛋白质在胃肠内的消化和吸收十分有限，大量的食用黑鱼容易导致蛋白质过量，出现腹胀、腹泻等消化不良之症。
4、黑鱼属于淡水鱼，并且属于寒性，这种寒性的食物不适合多吃，食用过多会引起脾胃虚寒，而年轻的女性更是不能在经期食用，食用过多容易引起宫寒痛经。
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