糖醋对虾是哪儿的特产吗？糖醋对虾介绍

Posted 2021-12-27

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糖醋对虾是哪儿的特产吗？糖醋对虾介绍

糖醋对虾是山东潍坊寿光市的特产

【糖醋对虾】寿光县羊角沟镇名菜。羊角沟附近海域，系对虾产卵、繁殖之所，每年谷雨后产卵前所捕对虾，体肥个大，质量尤佳，宜于烹制对虾名菜。
　　其制做方法是：选新鲜对虾数尾（以10尾为宜），洗净，剪去虾枪、须爪，剔除食仓、沙肠，加精盐、蛋清、湿淀粉拌匀，然后逐个放入六成熟的花生油中，炸至金黄色捞出。再以炒勺熬制糖醋汁，将炸虾投入，颠翻出勺，入盘成菜。
　　成菜色泽桔红、晶亮，鲜嫩可口，甜、酸、咸三味适中，为羊角沟名菜之首。　　(暂无图片，欢迎提供。)

港北对虾是哪儿的特产吗？港北对虾介绍

港北对虾是海南万宁的特产

港北对虾产于万宁东部的港北小海淡水与海水交流之处。与东山羊、和乐蟹、后安辎鱼合称为“万宁四珍”。
　　港北对虾是野生的，个头不小，虾色与味皆独具其美，肉鲜红，皮有光泽，颈部有淡黄色，而不是别种虾的淡绿色。皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，吃起来满口香，一些怕腥而不适应吃海味的游客，尝了港北对虾也赞不绝口，从此品出了海鲜的真谛，改变了海鲜就是海腥的偏见。
　　港北对虾的菜肴类
　　1.干烧面煎港北大虾
　　主要原料：伊面1片、港北大虾1只
　　制作方法：伊面干烧、煎港北大虾后淋鲍汁
　　风味特色及文化内涵：具有皮脆肉嫩，鲜而不腥，口齿留香的特点。
　　2.火龙果拼虾球
　　主要原料：火龙果1个、菜胆12朵、虾球8只
　　制作方法：对虾去壳洗净，把虾肉制胶，然后上馒头粒炸
　　风味特色及文化内涵：爽脆鲜嫩这是本地方的特色菜肴
　　3.芙蓉翡翠虾
　　主要原料：港北对虾
　　制作方法：炸
　　风味特色及文化内涵：味道鲜美，口齿留香是万宁地区众口皆碑的特色美食
　　